大蝦的做法大全

蝦是很常見的食物，這類食物含有的營養價值比較高，它含有豐富的蛋白質，而且對人體補鈣的效果非常不錯，所以長期選擇吃蝦，對人體骨骼強韌也是有著很好的幫助，不過對蝦在吃的時候，也是需要講究一些方式方法，不能隨意的亂吃，那大蝦的做法大全中，都有怎麼樣的做法呢?

很多人對大蝦的做法大全中，它的一些製作方法，並不是很瞭解，所以在製作前，對它的製作方式，都是要進行很好的認識，這樣對製作的時候，才會知道，如何製作最佳。

大蝦的做法大全：

油悶大蝦

材料：大蝦 蔥 薑 糖

做法：

1、大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線

2、蔥、姜都切成一寸左右細絲

3、鍋放油(比炒菜略微多一點)，5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下

4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些

5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。

6、好了，可以出鍋了。

清蒸大蝦

材料

主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，薑，花椒各適量。

做法

1、大蝦洗淨。

2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

3、蔥切條，薑一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、薑、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。

通過以上介紹，對大蝦的做法大全中，它的一些製作方法，都是有著很好的瞭解，因此對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣佳餚製作的時候，食材的選擇，也都是很注意，這樣使得吃的時候更加健康。