香辣蝦的做法
文章導讀
蝦是很多人最愛，蝦含有的蛋白質豐富，而且長期選擇蝦，對補充人體鈣也是有著很好的幫助，很多人在吃蝦的時候，都不知道這樣的食物，對人體有著怎麼樣的幫助，因此在吃之前，也是需要進行很好的瞭解，這樣吃的時候，才會知道對自身有著怎麼樣幫助，那香辣蝦的做法如何呢?
很多人對蝦的製作方法，並不是很瞭解，因此對香辣蝦的做法怎麼樣呢，這樣的食物在製作上，也是比較簡單，並不是很複雜，那香辣蝦的做法是什麼呢?
香辣蝦的做法：
幹鍋香辣蝦
材料：鮮活大蝦，大蒜，生薑，蔥白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法：
1：剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳;
2：大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸;
3：鍋裡加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4：放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒;
5：倒入適量生抽調味;
6：加入適量糖調味，轉大火煸幹湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
小訣竅
1: 活蝦不方便處理的時候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理;
2：蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;
3： 蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全;
4：根據各人嗜辣程度選用辣椒;
5：蝦很容易熟，不要過分的煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。
通過以上介紹，對香辣蝦的做法怎麼樣呢，也是有著一些瞭解，按照以上方法進行製作，能夠很好的製作出美味的蝦子來，而且吃這類蝦的時候，也是要注意要合理搭配膳食，它是以麻辣為主，所以對消除人體寒氣有著很大幫助。