健康食譜

電烤箱食譜

文章導讀

食物是我們生活中離不開的,食物的種類比較多,在對食物選擇上,也是可以通過對食物的瞭解進行選擇,這樣吃的時候,對身體各方面,都是不會有太多的損害,那電烤箱食譜怎麼樣呢,也是很不錯之選,電烤的食物也是比較多,在選擇的時候,都是可以根據自己的喜愛進行選擇。

那電烤箱食譜都有什麼呢,這類食物種類比較多,例如 烤全雞就是其中一種,這樣的食物味道鮮美,而且很多人也都是非常的喜愛吃,所以是一個不錯之選。

電烤箱食譜:

烤全雞

用料:

全雞 1只料酒 50ml 鹽 2湯匙花椒粉 1茶匙黑胡椒粉 1茶匙檸檬 1/4 個生抽 30 ml 八角 3枚孜然 5g 迷迭香末適量幹辣椒適量薑汁適量蒜末適量蜂蜜適量

做法:

1.將雞剁掉雞爪,開膛洗淨、瀝幹,用鹽將雞的內外都擦一遍。

2.在大小合適的盆中調製漿。將料酒、薑汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、幹辣椒(根據自己的喜好)混合均勻,抹在雞身上,醃1~2小時後將雞翻過來,再醃1~2小時左右。

3.在醃好的雞肚子裡填上蔥結、洋蔥、薑片等用牙籤把雞肚子的開口密閉。

4.將雞在轉軸上串好,注意雞的重心,以免轉起來受熱不均勻。刷上醃汁,並在翅尖腿尖上包上錫箔紙。

5. 175℃烤20分鐘,然後拿出來刷上燒烤醬,再放進烤箱。以150℃繼續烤40 分鐘,用竹簽戳戳看,沒有血水只有油水就算可以了,最後在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。

小貼士:

1.若不用料酒,改用白葡萄酒的話,效果更好。

2.醃制的時間可以長一些,如果時間允許,可以置於冰箱中醃一晚。

芝士海鮮焗飯

用料:

米飯 100g 青椒 1/4個紅椒 1/4個香菇 2個蝦仁 5個橄欖油 1湯匙芝士 60g 鹽適量胡椒粉適量

做法:

1. 將青椒、紅椒切成小丁,香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻,然後加入鹽和胡椒粉拌勻。

2. 將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻,把蝦仁、香菇碼在米飯上面,再放一層芝士片。

3. 烤箱用bakery模式,171℃預熱5分鐘,烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。

小貼士:為了防止芝士被烤糊,一定要在烤制之前覆好錫箔紙。

蒜香金槍魚排

材料:

金槍魚排切成一指半厚,5釐米見方大概8-10塊,醬油7湯匙,料酒5湯匙,蔬菜油2湯匙,米醋1湯匙,大蒜1頭搗碎備用

做法:

1.將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進一個大的可密封袋混合,儘量排完袋中的空氣後封口,多搖晃袋子以使魚排粘滿調料,然後放冰箱冷藏至少1小時以上。

2.180度預熱烤爐,在烤爐柵格上刷少許油。

3.將魚肉放在預熱好的烤爐上,扔掉餘下的醃汁,但是蒜末儘量讓其多多粘在魚肉表面。每一面烤3分鐘,或者烤箱上層加熱管單獨烤5-6分鐘,即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺。如果喜歡半熟的請酌情稍減一點時間。吃的時候根據喜好擠些檸檬汁更好。

材料:

比薩餅底的用料:麵粉200g,鹽1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黃油1湯匙(15g),乾酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,餡料:千島沙拉醬3湯匙(45ml),乳酪100g,紅椒1/2個,甜玉米2湯匙(30g),豌豆1湯匙(15g),鮮蝦50g,蟹棒30g,黑胡椒2g,油少許

做法:

牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入乾酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後,加入酵母水,揉成麵團,加入黃油繼續揉到麵團光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之後擀成需要的餅底即可。

鮮蝦從背部挑去沙腸,去殼洗淨。蟹棒洗淨,斜切成片。紅椒洗淨,切成薄片。乳酪切成細絲。

將餳好的面擀成1.5cm厚的餅,在烤盤底部塗一層薄油,把擀好的餅放在烤盤上,然後用叉子紮一些小孔。在面餅上均勻地塗沫一層千島沙拉醬,撒少許乳酪,再依次撒上鮮蝦、蟹棒片、甜玉米、豌豆、紅椒片和黑胡椒,最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

烤箱預熱220度,把烤盤放入烤箱中層,上下火烤20分鐘即可。

通過以上介紹,對電烤箱食譜都有什麼呢,也是有著一些認識,在對電烤食物製作上,食材的選擇和搭配,都是要合理的進行,這樣在吃的時候,在對身體各方面,才不會有任何危害,使得吃的時候,可以放心的進行。