健康食譜

薏米綠豆冰糖粥 健脾解暑利濕

用料:薏米150克,綠豆100克,冰糖100克。

做法:

1.薏米、綠豆洗淨加水6碗,浸泡20分鐘。

2.武火燒開10分鐘,轉小火煮30分鐘,加冰糖即可。

功效:健脾、解暑、利濕。

一、不同地域 因地制宜

東北地區:東北地區位於我國的最北部,屬於緯度最高的地區,這一地區一年夏季時間很短,冬季時間相對較長,可將綠豆減少至80克。

西北地方:氣候乾旱,多風沙,日照充足,可將綠豆增加至110克。

中部地區:氣候較為溫和,日照充足,可將薏米增加至160克,綠豆減少至90克。

東南地區:氣候濕潤,雨量豐富,可將薏米增加至160克。

西南地區:多雨,氣候濕熱,喜食麻辣、酸辣口味,可將綠豆減少至90克。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質:氣虛的人,肌肉鬆軟,體虛乏力,氣短懶言,易出虛汗,不耐寒熱。此配方中薏米增加至160克。

血虛體質:血虛的人面色蒼白,皮膚乾燥,失眠多夢,大便燥結,小便不利。此方中綠豆增加至110克。

陰虛體質:陰虛的人消瘦怕熱,手足心熱,性情急燥,失眠多夢。此方中薏米增加至160克。

陽虛體質:陽虛的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠溫,毛髮易落。此方中綠豆減少至90克。

三、不同年齡 食補各異

青少年:青少年正處於生長發育階段,氣機旺盛,津液充足,日食兩次。

中壯年:綠豆增加至110克。

老年人:機體代謝和排泄功能下降,份量可減半攝取。