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蟲草蒸老鴨 滋陰又助陽

文章導讀

中醫推薦3款冬季養生進補食療方,美味又養生。蟲草蒸老鴨,滋陰又助陽;黑芝麻粥,補益肝腎;番茄砂糖藕,健胃開脾。下面就給大家介紹幾款補冬幾款食療方:

黑芝麻粥《本草綱木》:

[配料]黑芝麻25克、粳米50克。

[做法]黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸後,改用文火煮至成粥。

[功效]補益肝腎,滋養五臟。

注:本方更適於中老年體質虛弱者選用,並有預防早衰之功效。

蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》:

[配料]冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

[做法]老鴨去毛、內臟,沖洗乾淨,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大缽中,加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)