苯氨基丙酸

談到苯氨基丙酸，相信很多人會想到氨基酸，苯氨基丙酸也是人體必需的一種氨基酸，也稱為L-苯氨基丙酸，是促進男女相愛的一種化學物質，常溫下為白色結晶或結晶性粉末固體，也通常用於醫藥、甜味劑的主要原料和食品行業。因此，苯氨基丙酸的用途較多，大家有必要詳細瞭解。

首先來瞭解苯氨基丙酸是什麼

苯氨基丙酸是什麼，它既是一種愛情的催化劑，又是一種食品原料和藥品，當男女在一起的時候，如果有好感，或是相愛，就會產生一種激素，讓他們之間情緒高漲，相互喜歡。而“苯氨基丙酸”就會增加分泌，感情會變得更加濃烈。

具有生物活性的光學異構體為L-苯氨基丙酸比旋光度為-35.1°。苯氨基丙酸是人體必需氨基酸之一，是α-氨基酸的一種，常溫下為白色結晶或結晶性粉末固體，減壓昇華，溶于水，難溶於甲醇、乙醇、乙醚。苯氨基丙酸廣泛用於醫藥和阿斯巴甜的主要原料。L-苯氨基丙酸在生物體內可被輔酶四氫生物蝶呤不可逆地轉化為L-酪氨酸(L-Tyrosine)，後繼續分解。

苯氨基丙酸的用途

近幾年，隨著氨基酸類抗癌藥物、抗病毒藥物及新型保健品的開發、生產，市場上對L—苯丙氨酸的需求迅速增長。

研究表明，以氨基酸為載體把抗癌藥物的分子或基因導入癌瘤區，就能達到既抑制癌瘤生長，又能降低原腫瘤藥物的毒副作用，而這些氨基酸載體中以L—苯丙氨酸為最理想，其效果是其他氨基酸的3—5倍。

L—苯丙氨酸是生產新型保健型甜味劑阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是經世界衛生組織、糧農組織專家聯席委員會認定的A(1)級安全性食品添加劑，目前有120多個國家、地區政府批准使用，具有甜味純正、高甜度、營養豐富矯味增鮮等特點，其甜度是蔗糖的200倍，熱值不到其二百分之一，是高血壓、心臟病、糖尿病人最理想的甜味劑。

在體內苯丙氨酸可經苯丙氨酸羥化酶不可逆轉催化生成L_酪氨酸。此酶的輔酶四氫生物喋呤，由7，8-二氫喋呤經二氫葉酸還原酶催化生成。此反應不可逆，故酪氨酸不能轉變成苯丙氨酸。

顯然，苯氨基丙酸是需要轉變為L-酪氨酸後繼續分解，經轉氨基生成苯丙酮酸，才能對身體有益的，否則，在血和尿中出現苯丙酮酸，導致智力發育障礙，也就是所謂的苯丙酮尿症，對身體危害很大，大家要引起重視，一旦發現身體不適，要及時就醫。