維生素c的作用及其功能

在平時的電視或者網路還有廣播裡面，人們經常可以聽到幾個字，那就是維生素，特別是在一些養生類的節目裡面。一般人應該都知道維生素對人體有著巨大的作用，同樣它也是人體所必須的，在人體缺乏某種維生素的情況下，就會有相應的病症表現出來。人們所熟知的維生素種類又維生素A、B、C，現在就來說說維生素C。

說到維生素C，大家一般恩能夠想到的就是平時所的說過蔬菜。沒錯，很多水果與蔬菜之中都含有豐富的維生素C，所以多吃水果和蔬菜能幫助人體保持對所需維生素C的攝取。那麼維生素C的作用及功能究竟有哪些呢

維生素C(英語：Vitamin C，又稱L-抗壞血酸)是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。抗壞血酸在大多的生物體可借由新陳代謝製造出來，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。在生物體內，維生素C是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，維生素C同時也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。

維生素C為抗體及膠原形成，組織修補(包括某些氧化還原作用)，苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持免疫功能，羥化與羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需。

在人體內，維生素C是高效抗氧化劑，用來減輕抗壞血酸過氧化物酶(ascorbate peroxidase)基底的氧化應力(oxidative stress)。 還有許多重要的生物合成過程中也需要維生素C參與作用。同時維生素C在膠原質的形成上扮演很重要的角色。膠原質對於人體的組織細胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒的發育和修復是一種重要的物質; 維生素C可以幫助人體內鐵的吸收，還常被推薦為預防嬰兒猝死症(SIDS)物質。抽煙者和老人需要更多的維生素C。(一支香煙可以破壞25～100mg的維生素C)。

除了上面介紹的這些作用之外，維生素C還有很多的功效，比如它可以用來治療牙齒流血、治療尿路感染，它還能幫助手術病人快速的恢復健康，同時維生素C還具有抗菌和抗癌的功效。當然，除此之外維生素C還有好多其他的作用和功效，所以人們一定要保持每天對維生素C的攝取，維護身體健康。