紫色夢幻的剪刀面

當你看到這紫甘藍剪刀面的成品時，不要驚訝，它就是這麼夢幻，像一件藝術品似的;相信很多人初次食用都會覺得可惜，不過不要緊，只要大家能把它的做法學會，就可以經常食用了。

紫甘藍剪刀面

紫甘藍剪刀面的原料：紫甘藍、麵粉。

紫甘藍剪刀面的做法：

1、將紫甘藍洗乾淨，切絲後入攪拌機，加入1:1的水打成漿，過濾出紫色汁液。(可以選擇不過濾，直接用紫甘藍漿和麵團。)

2、準備好麵粉。(中高筋的都可以) 用紫色汁液和麵，一點點加，這樣不至於水面比例失調。和的麵團比一般做包子的麵團要硬點就可以了。

3、將和好的麵團蓋上保鮮膜醒上15分鐘。

4、再次和麵團。揉勻麵團後，用剪刀開始剪麵團，剪的塊不要太大，不然煮的時候會夾生。

5、剪下來的面可直接下入開水鍋中，邊剪邊煮;也可以先剪在一個盤子裡，剪好後撒上幹麵粉，搖勻。這樣互相不會粘連。也可放冰箱冷凍保存。

6、煮到麵條浮起水面就好出鍋了。

7、按自己的喜好調味即可。可以放醋、辣椒、香油、醬油、醋、鹽、白糖、香油、蒜末、沙拉油等自己喜歡的調料。

溫馨提示：紫色夢幻的剪刀面不僅好看、好吃，且它的營養價值也很豐富，適合於任何人食用。