醬豬蹄的做法

豬的全身都是寶，豬蹄也是常被大家吃一個部位，它是很常見的一種食物，營養是很豐盛的，對女人是很好的。它的脂肪含量低，不容易長胖，含有豐富的膠原蛋白質，可以美容，是很多的美女們都喜愛的吃的，大家也想自己做，醬豬蹄的做法為大家介紹。

醬豬蹄的做法，其實不複雜的，大家可以學一下。醬豬蹄的口感不錯，營養還豐富，可以增強皮膚彈性和韌性，是很建議大家吃的，對於醬豬蹄的做法，一起來看看，讓我們在家也能做出美味的醬豬蹄：

豬蹄1對 薑1大塊 大蔥1根 蒜3瓣 調料：八角(大料)4顆 花椒40粒 陳皮1塊(約2枚1元硬幣大小) 草果2顆 桂皮1根(約中指大小) 香葉2片 幹紅辣椒3根 料酒2湯匙(30ml) 生抽2湯匙(30ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖1茶匙(5克) 冰糖1小把(約30克) 鹽1茶匙(5克)

1)將豬蹄洗淨。鍋中倒入清水，大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖淨後瀝幹備用。(如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經被除去的很乾淨)

2)姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。

3)不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥薑蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和幹辣椒，煸炒出香味後，放入豬蹄，然後烹入料酒。

4)倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。

5)最後打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻後改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收幹即可。

醬豬蹄的做法，是不是很簡單的。還有大家要注意，豬蹄需要燉煮的時間較長，建議大家用不粘鍋做，這樣醬豬蹄更好看，味道也會更好些。醬豬蹄，不管是熱著吃，還是冷著吃，味道都是非常的美味的，大家完全沒有必要一定熱著吃。