保鮮膜並不適合剩菜和肉

相信很多家庭裡都喜歡使用保鮮膜。當吃飯完有剩飯和肉時，很多人都會選擇用保鮮膜包著剩菜和肉，放在冰箱裡。其實這樣是一個錯誤的做法。保鮮膜適合蔬菜，但並不適合包剩菜和肉。因此，人們在使用保鮮膜時，一定要注意這一點。

不可否認的是，保鮮膜可以延長食物的保鮮期，它已經成為了人們日常必不可少的日用品了。但是你用對了保鮮膜了嗎?

保鮮膜適合蔬果 不適合剩菜和肉

專家介紹說，保鮮膜有一定的透氧性和不透濕性，並且阻隔空氣中的灰塵，延長食品的保鮮期，居家生活的確很常見。因其不透濕的特性，很適合保存水分較大的蔬果，但是生活中，人們卻往往用保鮮膜包裹剩菜和肉類。

專家說，熟食、熱食、含油脂的食物最好不要用保鮮膜包裝貯藏。因為這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康極為不利。

專家介紹，目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑膠袋一樣，都是以乙烯母料為原材料製作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要看清標籤，儘量選擇材質為PE(聚乙烯)的保鮮膜。

保鮮膜蓋在碗上 不要直接接觸食物

專家提醒，其實保鮮膜並不一定是生活必需品。人們平時可以用很多其他器皿代替，這樣相對安全些。比如陶瓷或玻璃容器等。使用時可選擇帶蓋子的器皿，如果沒有蓋子需要用到保鮮膜，也不要將器皿中食物裝得過滿，直接接觸到保鮮膜。另外在使用微波爐加熱蓋著保鮮膜的食物時，也要儘量避免食物和保鮮膜接觸，尤其是油性較大的食品。加熱食物時覆蓋器皿的保鮮膜應該紮上幾個小孔，以免破裂。

溫馨提示：從上文我們知道，保鮮膜比較適合的是包蔬菜，而非剩菜和肉。其實人們在日常生活中可以使用帶蓋子的器皿。如果家裡真的需要使用保鮮膜，在購買的時候一定要看清標籤，選擇材質為PE的保鮮膜。