滋腎肝膏湯

秋季補腎最好喝湯，什麼湯補腎呢？小編給推薦的絕對適合你哦！

滋腎肝膏湯的製作材料：

主料：

豬肝250克

輔料：

雞蛋清50克,熟地黃10克,枸杞子10克,桑椹10克,菟絲子6克,女貞子10克,車前子6克,肉蓯蓉6克

調料：

大蔥15克,薑10克,胡椒粉1克,鹽5克,味精1克,料酒2克,雞油8克

教您滋腎肝膏湯怎麼做，如何做滋腎肝膏湯才好吃

1. 將熟地、桑椹、女貞子、肉蓯蓉、菟絲子、車前子烘乾研成細末;

2. 枸杞子用溫開水泡漲;

3. 豬肝除去白筋，用刀背捶成茸，盛入碗內，碗內加清水150克調勻;

4. 用篩子濾去肝渣不用;

5. 薑片、蔥結放入肝汁中浸泡10分鐘後，揀去不用;

6. 加入雞蛋清、精鹽各2克、胡椒粉1克、料酒1克，及中藥粉末，在湯碗內調拌均勻;

7. 入籠用大火開水蒸15分鐘左右，使肝汁、藥汁互相結合成膏至熟;

8. 炒鍋置大火上，倒入清湯，加精鹽、胡椒粉、料酒後煮沸;

9. 入味精，並取出肝膏，用竹片沿著蒸肝膏的碗邊劃一圈;

10. 注入清湯(750克)，撒上枸杞，滴上雞油即成。

功效：

1. 滋腎肝膏湯以豬肝為主料，湯中所用的熟地、枸杞子、桑椹、菟絲子、酒炒女貞子、車前子、肉蓯蓉均為滋補肝腎之營養保健品，與豬肝同制湯，更增強了滋補肝腎之功效;

2. 適用於肝腎不足、精血虧虛所致的視物昏花、眼內乾澀、頭暈、耳鳴、遺精、腰膝酸軟等症。

小帖士-食物相克：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

如果你吃肉會很膩，但是你喝湯呢就不會了！湯的鮮肉的美，那就是一個爽啊！