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介紹糯米粉做湯圓

文章導讀

糯米粉很多人都知道這是一種幹粉末狀的食材,它可以製作出各種各樣的美味佳餚,糯米粉做湯圓就是其中的一種很受歡迎的食物,每逢過年或者初一十五,人們都會做出很美味的湯圓給自己的家人吃,象徵著新的一年大家團團圓圓,和和美美。關鍵它還有很不錯的食料價值,是非常營養的一種食品。

糯米粉做湯圓其實也很簡單,下面我就想為大家介紹一下如何去做出美味的湯圓出來,首先我們當然要選上號的糯米粉,這是主要的食材,您要是想自己親自做也完全可以,也就是糯米磨出來的。下面叫大家步驟:

1)先做餡兒——這個是可以自由發揮的,喜歡什麼就放什麼吧。比如,芝麻餡兒的,我比較偷懶,就用買來的黑芝麻糊加酥油(可以用豬油代替)拌在一起,豆沙餡兒的,就用買來的豆沙罐頭了,若你想做花生餡兒的,就可以把炒熟的花生碎加紅糖加酥油拌勻,若是想吃芋頭餡兒的,就把芋頭去皮蒸熟碾碎加點牛奶白糖,

2)再和麵——把開水倒入糯米粉內,用筷子拌勻,水的用量標準攪之後幾乎看不見生面。然後,等不燙的時候,用手揉成麵團。這裡用熱水和麵,是為了好包的緣故,這樣不容易破裂。然後包——把麵團揪成大小相等地劑子,把餡兒放進去,輕輕捏劑子,把口封住,揉圓了就是了。按量揪劑(每500克20個),將劑捏成鍋形,放入澄沙餡,隨後將邊逐漸收口,即鹹湯糰。

3)再然後,就是把湯圓放到開水鍋裡煮,看到湯圓都浮起來之後,加少許冷水,再煮7一8分鐘,當湯糰的皮看上去是深玉色,有光澤即熟。

美味可口的湯圓就這麼簡單的製作完成了,您是否學會了呢,糯米粉做湯圓比其它的材料做出來的湯圓要美味很多,而且香味獨具特色,非常適合節日上食用。糯米粉還具有一些食料功效,比如胃不好的人們吃糯米粉可以有效的治療厭食的症狀,針對腹瀉也有治療作用等等,所以您不妨注重一下養生,用食療解決自己的一些小疾病。