健康百科

豆漿過量飲用反而致癌

文章導讀

豆漿過量飲用反而致癌,我們現在都很喜歡早上喝一杯豆漿,而且現在很多人的家裡都買了豆漿機以便自己可以進行製作,那樣豆漿既健康又安全,是我們理想和營養早餐,生活中人很多人誤以為喝了豆漿就能保健康。但最近有專家表示,過量地食用黃豆或黃豆製品,人容易出現不同程度的疲倦、嗜睡等缺鐵性貧血症狀。喝豆漿,究竟是利還是弊呢?

一直以來,豆漿都被譽為“植物奶”,由於價廉物美,它在中國人的早餐食譜中非常受青睞。然而其真的能防癌治癌嗎?早餐究竟喝豆漿好還是牛奶好?

豆漿是否真能防治癌症?

其實豆漿能治病的“神奇”故事古代就有。1900年前的西漢淮南王劉安救母的故事就是其中之一。相傳劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。

目前分析認為,豆漿中含有豐富的大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂、大豆低聚糖等,這些都是對人體十分有益的物質,具有降低人體膽固醇的功效,手磨豆漿如果沒有過濾的話還含有較為豐富的膳食纖維,對結腸腫瘤的防治有一定的積極作用。

但同時我們經常會看到各種鼓舞人心的抗癌故事,但主人公採用的方法不一定具有醫學上的廣泛指導意義,更不能由此下結論認為單靠豆漿就能治癌。每個個案中的偶然成分都很多,心理狀態、自身體質、手術藥物等相關治療這些因素的影響缺一不可,個人認為,起碼在該病例中延長生存期的主要因素不是手磨豆漿,也許家庭支持更為重要。

兩者各有優劣。客觀地說,與牛奶相比,豆漿的蛋白質、鈣的含量較低,含磷相對較多,營養價值低於牛奶。牛奶有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,其中鈣、維生素B12等含量非常高,但它缺乏維生素C、鐵和纖維質,同時,牛奶是動物性食品,含有不太受歡迎的膽固醇和飽和脂肪酸。而豆漿出自黃豆,其蛋白質品質幾乎與動物蛋白一樣好,同時含鐵、維生素B1、泛酸、 纖維素,而且不含膽固醇和飽和脂肪酸。

豆漿過量飲用反而致癌,聽過專家講解的這些豆漿問題您是不是有點大跌眼鏡呢?是的,我們在日常生活中不能盲目跟風,要根據實際的情況來制定適合自己的營養早餐。