推薦六款夏季養生粥 補充營養開胃消暑

在炎熱的夏季，人們的胃口變得不好，這個時候喝點粥是不錯的選擇，既能補充營養，又能開胃解暑，那麼你知道夏季適合喝什麼粥嗎?下面小編就為大家介紹幾款夏季養生粥，一起來看看吧。

皮蛋瘦肉粥

材料與做法：準備皮蛋適量，將它切成粒;在準備瘦肉若干，將其切片，放入少量澱粉和鹽攪拌片刻，再放入少許的水，繼續攪拌，最後放入少許生粉和水即可。

如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、薑絲等撈勻，醃4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入薑絲、皮蛋粒，滾開後，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。

陳腎菜幹粥

材料與做法：菜幹剪去頭部，浸泡洗淨;陳腎(即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症)用熱水浸軟後切開數片;水開後，將菜幹、陳腎與米同放入煲內煲至綿滑，調味即可食用。

魚片肉片生滾粥

備好粥底，待滾開後，放入食材滾至熟，此為“生滾粥”，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現煮現吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導致肉類質感變粗糙。

材料與做法

魚片或肉片切薄片雙飛，放數滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗淨後切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的薑絲滾10分鐘後，下魚片攪勻即熄火，最後下些生菜絲，調味即可。

三文魚南瓜粥

三文魚南瓜粥想必大家一定聽說過，可是大家親手做過嗎?其實它的製作方法非常的簡單，大家先準備好小米、南瓜、三文魚和必須的調味品，比如：鹽、白醋、桂花、味精、白糖等。

做法

將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開後下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許薑絲;粥煮熟後加入鹽、味精，出鍋澆在魚片上即可。

冬瓜祛濕粥

材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括幹蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等，用清水洗淨;水開後，將各材料同放入煲內煲至綿滑即可。

荷葉茯苓粥

配料：荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。