五款家常菜排毒減肥 遠離便秘甩掉肥肉

飲食減肥一直是最受追捧的，享受美食的同時又能輕鬆減肥，何樂而不為呢?那麼你知道哪些食物最有效減肥嗎?魔芋，蘑菇、藕、木耳等等食物都有很好的治便秘效果，如果把它們加入到你的烹飪計畫中，那一定是非常不錯的排毒又瘦身的飲食方法。今天教大家五道健康家常減肥菜譜，讓你痛痛快快遠離便秘，同時也可以減掉多餘的脂肪。

芥辣涼拌魔芋絲

材料：金針菇、魔芋絲、胡蘿蔔、黃瓜、香菜一小把，剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣適量、香油

做法：1、胡蘿蔔擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗淨待用，魔芋絲用水泡一下;

2、燒一鍋水，水沸後，放入金針菇，變色後撈出來，放在涼水裡鎮一下，水再燒開後，倒幾滴油，放入胡蘿蔔，稍軟撈出來，放入魔芋絲，煮2、3分鐘後，撈出來，用涼水沖一下，去澀;

3、金針菇瀝幹、魔芋絲瀝幹、胡蘿蔔絲瀝幹後，放入一個大碗裡，加入黃瓜絲，香菜段，加一勺剁辣椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少許香油攪拌均勻後，開吃。

鹵鮮口蘑

材料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄欖油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水澱粉適量。

做法：1、先將口蘑清洗乾淨，再切成片;

2、將蔥洗淨切段，薑洗淨切塊並拍裂;

3、在鍋裡放油，燒熱後放蔥末、薑塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖;

4、燒開後放入口蘑以小火燒3、4分鐘，改用旺火收汁，並放入些許水澱粉，汁掛勻後盛出即可。

桂花糯米藕

材料：蓮藕1節，糯米一小碗，紅糖45克，桂花蜂蜜30毫升，紅棗6粒

做法：1、將藕洗淨，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗淨，瀝幹水分，冰糖砸碎待用;

2、糯米淘洗乾淨(提前浸泡24小時)，晾乾水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扡紮緊，以防漏米;

3、取一沙鍋或銅鍋，先放入灌好米的藕，再放清水，水沒過藕為限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續煮到藕已變紅色時取出晾乾;

4、用一扣碗墊放油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5釐米厚的圓餅扣入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然後再去掉面上的網油渣即成。盛出後晾涼切片，食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜，風味更佳。

茶樹菇炒三鮮

材料：茶樹菇、胡蘿蔔、木耳、青椒、蒜適、鹽、生抽、雞精、麻油、生粉適量。

做法：1、茶樹菇切去根部，洗淨;

2、胡蘿蔔去皮、木耳(幹木耳提前泡發)、青椒去籽洗淨切絲。蒜去皮剁成蒜蓉;

3、鍋內加適量油燒熱，爆香蒜蓉，下茶樹菇大火翻炒熟後，鏟起備用;

4、加適量油燒熱，下青椒、胡蘿蔔、木耳大火翻炒熟後，將茶樹菇入鍋一起兜勻，加適量鹽、生抽、雞精調味，勾薄芡，淋少許麻油，裝碟上桌即可。

香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

做法：1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;

2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;

3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。