食物搭配 讓營養充分吸收
文章導讀
餐桌上菜的搭配是很有講究的,究竟是相克,還是相輔相成呢,下面我們就來看看食物搭配的方法,把營養充分搭配,做到最大程度上的吸收。
豬肝+菠菜:
作用:防治貧血。
原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。
魚+豆腐:
作用:味鮮, 補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。
原理:豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
羊肉+生薑:
作用:冬令補虛佳品, 可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
原理:羊肉可補氣血和溫腎陽,生薑有止痛祛風濕等作用。同食,生薑既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。
雞肉+栗子:
作用:補血養身, 適於貧血之人。
原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強,尤以老母雞燒栗子效果更佳。
芝麻+海帶:
作用:美容, 防衰老。
原理:芝麻能改善血液迴圈,促進新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能淨化血液,促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
懂得食物搭配讓您把營養最大程度上的吸收,積累點點滴滴,給您的健康加分。