茶樹菇燒肉
茶樹菇燒肉是一道非常經典的家常菜，味道鮮美，色香味俱全，而且營養豐富，是百姓餐桌上不可缺少的美食，尤其是與主食米飯搭配，或者卷餅搭配，吃起來味道一級的棒，但是根據每個人的口味不盡相同，所以每個人的做法都會稍有不同，但是都不會影響它的口感和味道。
茶樹菇是一種高級菌類，它的營養價值高於其他菌類，它具有高蛋白，低脂肪，糖分的含量比較低的特點，口感上蓋嫩柄脆，菌類的清香醇厚，是最適合保健食療的食用菌類，與肉搭配起來會讓味道更佳的豐富鮮美，適合各個年齡段的人使用，下面就介紹兩種茶樹菇燒肉的方法，如果有時間不妨試一試，自己做一道茶樹菇燒肉，說不定你做出來的會更加的好吃。
用料
主料 五花肉適量茶樹菇(幹)適量
調料 食鹽少許 蔥適量 薑少許 八角適量 花椒少許 幹辣椒適量 料酒少許 老抽適量 香葉適量 白砂糖適量
1.剪去根部後洗乾淨，切成段
3.豬肉切成小塊備用
4.準備花椒2克，八角2個、幹辣椒3個，蔥段，薑片少許，鮮尖椒三個切成圈
5.鍋中放少許油，下入花椒，幹辣椒爆香
6.加入肉塊煸炒至出油後，加入料酒，老抽以及其他配料繼續翻炒兩分鐘出香味
7.加入適量熱水，水開後轉小火將揉燉上20分鐘
8.20分鐘後加入鹽、糖、雞精，可在此用老抽調色，這是下入茶樹菇繼續小火燉至20分鐘
9.待燉至肉質軟爛，茶樹菇入味，湯剩不多時，準備出鍋，出鍋前加入鮮尖椒粒翻炒一下即可，以增加鮮辣的味道
1美食材料
五花肉250克、茶樹菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個、桂皮1段、蔥4段、薑4片、幹辣椒5個、香葉4片。
2美食做法
1、五花肉切成2釐米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，以免冰糖炒糊;
2、冰糖溶化開始出現金黃色時，將火力調到最小並不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
3、放入2段蔥、2片薑，淋入料酒、醬油後將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多餘的水分析出，顏色變的稍深;
4、放入剩餘的蔥薑、加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然後轉成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟;
5、放入茶樹菇，拌勻後繼續加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉成大火將剩餘湯汁收幹即可。
茶樹菇燒肉你學會了嗎，你可以根據自己的飲食習慣稍加改動也是會很好的，如果你學會了不妨試一試吧，不僅能吃到好吃的茶樹菇燒肉，還會讓你覺得自己很有成就感呢。