“紅臉”或“白臉”誰才千杯不醉？

飯桌酒吧裡，把酒言歡。但有人一喝即臉紅，朋友勸酒的時候便會說“喝酒臉紅的人不容易醉”，而對於那些越喝臉越白的人，勸酒的方式則是“就跟沒喝一樣”，結果便是把人整得醉得一塌糊塗。那麼為什麼有的人喝酒臉易變紅而有的人臉會變白呢?到底誰更千杯不醉呢?

其實，酒量如何，並不能從臉色上看出來，相反，臉紅與臉白只是酒精對人體不同危害的一種前兆——

喝酒臉紅——小心食道癌!

喝酒臉紅的人不容易醉，這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。然而，一項研究表明，酒量不大，一喝就臉紅的人，如果貪杯，喝酒臉紅得食道癌的機率要比其他人高出12倍左右。

喝酒臉紅不是由酒精成分直接導致的，而是乙醛引起的。專家指出，酒精進入人體後，被分解成乙醛。乙醛是一種對人體有害的物質，人體內有一種酶，對乙醛具有分解作用。不太會喝酒的人，此種酶的分解功能一般較弱，所以喝就臉紅。

乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有後一個酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經驗，當1-2個小時後紅色會漸漸腿去，這是靠肝臟裡的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA迴圈而被代謝。

喝酒臉白——小心肝癌!

喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒後發困，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內的酒精由於沒有高活性的酶處理而發生積累，導致肝臟損傷，易患肝癌。酒精性肝損傷一般只發生在這些人身上。紅臉的人可以連續幾餐即便喝吐了也還能喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。

所以，在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷，對大多數南方人來說是半斤白酒，而北方人由於體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什麼人，如果他是臉越喝越白的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。

酒後面青——應滴酒不沾!

少數飲酒後面色發青的人在乙醇吸收5～10分鐘內，面部感到灼熱，同時面部或全身皮膚出現潮紅、搏動性頭痛、呼吸困難、噁心、嘔吐、出汗、口渴、胸痛、低血壓、暈厥、視力模糊和神志紊亂等症狀，醫學上叫做“乙醛綜合征”，這是乙醇氧化代謝引起顯著的血乙醛水準升高之故。酒後面色青者應注意保肝肝臟，遠離酒精。

可見，喝酒無論是哪一種“臉”，危害都不少呢!不過如果一個人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢?他/她就是傳說中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢?看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA迴圈而發熱，所以大量發熱而出汗。 碰到這樣的人你只能自認倒楣，就是十個八個正常人也鬥不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。

小編提醒：小飲助興無可厚非，但是貪杯畢竟不是一件好事。所以，無論你是“白臉”還是“紅臉”，都切勿喝太多!如果真的要喝酒，也應該多喝白開水，但千萬不要喝茶水。還有哦，喝酒前喝一些鮮牛奶，不容易醉。