白灼菜心的做法

夏季就要到來了，大家都會沒有什麼食欲，這時候一道爽口的白灼菜心，是一件多麼愜意的事情，綠色蔬菜，清甜可口，還有就是一般菜心，都會很嫩，這麼好吃的菜該怎麼做呢，白灼菜心的做法為大家介紹，讓大家都能吃到爽口菜心，有一個好的胃口，好的心情。

綠色蔬菜的營養價值是很高的，但是如果炒的話，就沒有營養了。白灼菜心是不錯的選擇，白灼菜心的做法，其實很簡單，簡單的幾樣食材，就能做出一道美味的白灼菜心，大家可以來看下做法，就知道原來這麼簡單：

材料：菜心，蠔油，李錦記蒸魚豉油或美極鮮味汁，蔥花

做法：菜心摘去老頭洗淨瀝幹水分。

一鍋高湯(或清水)加少許沙拉油和鹽，煮開。放入菜心略氽至斷生(不可蓋上鍋蓋，否則菜葉會變黃)，撈出瀝幹水分，擺在盤中待用。

起鍋熱少許油，放入適量蠔油劃散，加少許蒸魚豉油或美極鮮味汁，適量高湯(或清水)略煮至輕微沸騰。勾入少許薄欠，撒上蔥花，淋在盤中的菜心上，最後再淋上少許明油即可上桌.

溫馨小貼士：

1、菜心的軟硬度可以自已調節，喜歡吃脆口感的，煮的時間可以稍短，喜歡吃較軟口感的，就煮的時間長些。當然，菜心的品質也很重要哈!

2、調味料的使用按各家的口味來增減，這只是一個大概的量。

白灼看似簡單，但烹飪起來也有講究。像白灼菜心，就要做到菜心灼後不能軟綿，色澤要鮮豔。菜心營養豐富。含14種礦質營養元素,含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。

這麼一看，白灼菜心的做法是不是真的很簡單呢。現在很多的朋友們都不會做飯，也都害怕做飯，其實有的是很好做的，比如白灼菜心，朋友們，為什麼不自己享受下做飯的樂趣，這樣吃飯，大家更放心，吃的更舒心。