冬季必備的養陽食譜推薦

小寒節氣一般是在西曆元月4-5日，2010年的1月5日是小寒節氣，處於二九的第六天，俗話說：“小寒大寒，冷成冰團”。說明小寒和大寒節氣是一年中最冷的節氣。

冬季常見疾病：
現代疾病統計資料證實，心臟病、腦血管病，從地理位置來說是容易發生在寒冷地帶，從季節來說是容易發生在寒冷的冬季，血液粘度升高、血流緩慢、血管收縮等都是心血管疾病冬季加重或發作的主要原因。
中醫認為心腦血管病的發生與瘀血、痰的病理因素有關，這些病理因素都屬陰的性質，故《金匱要略》說到冠心病（胸痹）時就指出這種病是“陽微陰弦”，“陽微”是指陽氣特別是心腎陽氣不足，“陰弦”是指瘀血、痰濁較盛。
陽氣對於人體生命活動非常重要，《黃帝內經·生氣通天論》說“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰”，又有“陽氣者，精則養神，柔則養筋”。冬至一陽生，冬至到小寒雖然陽氣逐漸增長，但與春夏相比仍屬微弱。而寒盛可以傷陽氣，因此小寒應養陽，通過小寒節氣養陽，促進血液迴圈，以期減少心血管病的發作。

小寒如何養陽？有以下幾點建議：
1．起居方面：早臥晚起，不要熬夜，如果夏天在子時前入睡，則冬季應在亥時入睡，也就是說要在9-11之間上床睡覺最佳，戶外活動時間要短，以免陽氣受寒氣損傷。
2．飲食方面：不宜吃冷飲，有的老年人在冬天吃冷飲有時也可以引起心絞痛發作。可以吃些偏于溫潤的食物。溫潤的肉類食物如羊肉、鹿肉，果類有桂圓、芝麻，菜蔬類有胡蘿蔔。
下面再介紹適合於小寒節氣調養的幾款養陽食譜供大家參考：
1．龍眼粥：龍眼肉15克，大米50克，紫米50克，淘一遍加水適量，同煮至米爛為度，在小寒節氣前後三天，可每天食用一次。
2．紅花羊肉：帶筋羊肉600克，高良薑3克，藏紅花1克，小茴香1克，肉桂2克、生蔥1兩。羊肉洗淨血水，切成2釐米見方的小塊，先入鍋加水煮至水開，去泡沫，撈起控幹。鍋內加素油少許，加入大蔥1兩炒香，入羊肉，翻炒幾遍，加入溫水及佐料，文火煮至肉爛。如果便幹，內火偏旺加水蘿蔔1斤同煮。小寒節氣可食用2-3次。

3．枸杞三七鴨：麻鴨一隻，寧夏枸杞20粒，高良薑3克、肉蓯蓉5克、三七5克，大蒜適量，料酒10毫升。麻鴨按常規處理，切小塊，開水涮去油，控幹待用。素油少許，炒蒜聞香氣後加入鴨塊，翻炒片刻後加溫水，入枸杞、良薑、蓯蓉、料酒，文火燉至水幹肉爛。可加少許食鹽調味。可食用1-2次。
4．藠頭豆干絲：豆腐絲半斤、當歸3克，藠頭50克，澱粉10克。藠頭用刀拍碎，當歸煮水待用約50毫升，入澱粉10克，為湯科。素油少許，入油燒至輕煙出，倒入藠頭炒至香味出，加入豆腐絲，翻炒，加入當歸湯料，略炒後起鍋可食用。適用於素食者及較嚴重冠心病的人食用。
溫韾提示：食用以上食物，宜適量。