雞翅中的做法
文章導讀
雞翅主要分為翅尖、翅中、翅根，不少朋友都特別喜歡吃翅中，其主要就是肉多、鮮嫩。雞翅中含有豐富的維生素A，這個遠遠要比青椒等蔬菜中所含維生素A要多，為此在烹飪的過程中，應選擇慢火，這樣做出來的翅中才好吃。那具體到雞翅中的做法都是有哪些呢?
雞翅中的做法有不少，紅燒雞翅中是大家比較喜歡的，其口味易於大眾接受。但是在紅燒雞翅的過程中大家要注意，炒糖色這步是很重要的。不少朋友做出來的雞翅都有苦味，這主要是糖色沒有炒好的造成的。
紅燒雞翅中的具體做法：
主料：雞翅
輔料：蔥 薑 蒜 料酒 生抽 老抽 水 沙拉油
做法：
1. 薑，蒜切大片。
2. 雞翅放入沸水中焯去血水，盛出瀝幹。
3. 鍋裡一點底油，將冰糖倒入，燒至溶解呈黃色，將焯好的雞翅入鍋翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色。
4. 薑片，大料，桂皮和大蒜入鍋，加入幹紅辣椒，料酒，老抽，生抽和沒過雞翅的熱水，蓋上鍋蓋開大火煮滾，調小火燉40分鐘。
5. 最後大火收汁，撒少許鹽。
6. 湯汁收好，出鍋即可。
雞翅中的做法還有很多，除了紅燒，我們還可以做可樂雞翅，油炸的也可以。雞翅中除了含有豐富的維生素，還有膠原蛋白這對女性美容護膚有很好的效果，特別是適當的吃一些雞翅並不會發胖，這也是不少朋友喜歡吃雞翅的主要原因之一。