春節的最佳羊肉吃法推薦

小編推薦：羊肉養生食療功效及吃法推薦

羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
提醒：立春之後少吃羊肉
2月4日是立春。作為春節後的第一個節氣， “立”是開始，揭開了春天的序幕，萬物都在等待復蘇。白天漸長，太陽暖和多了。此時陽氣上升，萬物萌生，人體新陳代謝旺盛，此時適當的調攝能使春陽之氣宣達。
立春一過，天氣回暖，熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”，稍不留神就有可能補過了頭。
確實，羊肉能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損，是一種優良的溫補強壯劑。冬季常吃，不僅可以增加人體熱量、抵禦寒冷，還能增加消化酶、保護胃壁、修復胃黏膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，進入正月，特別是立春以後，羊肉就不能作為餐桌上的常備佳餚了，否則會對身體不利。
宋代張君房《雲笈七簽》就指出，“春氣溫，宜食麥以涼之，禁吃熱物。”而羊肉正是“熱物”的代表，多吃很可能會上火，導致胃疼、大便幹結、咯血、咳嗽、黃痰等症狀。當然，也不是說一點羊肉也不能吃，偶爾吃一點沒什麼大礙，如果吃羊肉時能配點蘿蔔，會減少羊肉的這種燥熱。

春節羊肉菜譜推薦：豆醬燉羊肉

這道菜的做法最能體現羊肉溫陽補腎的功效。

豆豉 豆醬燉羊肉
用於食療時，羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
豆豉、豆醬燉羊肉
豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優勢是補腎，還能滋陰活血。
“小豆豆”大營養
紅豆大米粥 健脾胃
綠豆沙 補充維生素和纖維
豌豆火腿炒米飯 增強免疫力
芸豆燉排骨 補氣養心
日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補腎陽，尤其適合腎虛者食用。
另外，黑豆還有“烏髮娘子”的美稱、用它製成的豆漿、豆腐等，是鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品。