如何選購美味健康的冷藏食品?

冷藏食品既可以自製，又可以到超市去選購，當然，自製的可以更放心，但是，因為時間的關係，很多人都沒有太多的時間來自製冷藏食品，因此，不得不到超市去選購，面對超市擺滿的林良滿目的冷藏食品，你是否選購有招?下面我們就來看看選購冷藏食品的技巧。

1、鮮牛奶

鮮牛奶是很多家庭都會購買的食品，尤其是家有孩子、老人的家庭，因為在大家眼裡補鈣最好的方式就是喝牛奶，然而，老人和孩子都是需要補鈣的人群，因此很多人會大量的購買鮮牛奶回來冷藏，但鮮牛奶的保質期是有限的，大家一定要注意選購技巧。

選購提醒：在訂購鮮牛奶時，一定要事先瞭解該廠家在最後環節是否做到了低溫配送。相比訂購奶，超市冷櫃裡的鮮牛奶相對較安全。但在沒有開封之前，很難判斷鮮牛奶的品質，消費者最好選購生產日期較近的產品。

2、速凍食品

速凍食品往往需要在零下18℃下保存，而實際上，超市的冰櫃口往往是敞開的，人們對各種食品翻來翻去，溫度不可能一直保持在零下18℃，因此很可能導致速凍食品的提前變質。

選購提醒：在選購速凍食品時除了看生產日期之外，要儘量買獨立包裝的速凍食品，包裝袋無破損，袋子表面、內部無霜或少霜，品質好的速凍食品個體間無黏連、排列較整齊。挑選主食類速凍食品時，應選擇顏色白、無斑點的。

挑選魚、肉類速凍食品時，如果顏色發黃，說明脂肪已經變質了。最後，家中吃不完的速凍食品應立即放回冰箱，最好能在一周內吃完。

3、冷鮮肉

冷鮮肉，又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉，是指在屠宰後加工、流通和銷售過程中始終保持0—4℃範圍內的生鮮肉。低溫環境下，大多數微生物的生長繁殖受到抑制，若溫度上升，微生物活性變高，冷鮮肉就很容易出現變質現象。

選購提醒：買冷鮮肉最好去大型超市，農貿市場由於沒有低溫的條件，其品質難以保證。買回家的冷鮮肉仍需冷藏，最好能在兩天內吃完。

消費者在選購冷鮮肉時要做到“摸、看、嗅”三個字：不粘手者為好肉，若感覺表面油膩，則說明肉不新鮮;鮮肉紅色均勻且有光澤，肉色稍暗的為劣質肉;新鮮的肉無腥臭味，有氨氣味或酸味則說明肉已變質。

溫馨提示：以上已經詳細介紹了三款冷藏食品的選購方法，儘管你以前從未瞭解過這方面的內容，但是從現在開始，為了自己及家人的健康，你一定要掌握這方面的常識，否則，一家人的健康就因這些冷藏食品而大受損害，而且浪費掉了大量的金錢。