健康食譜

紅燒雞塊的做法

文章導讀

食物是很常見的,食物的種類比較多,在對食物選擇上,也是不能隨意的進行,否則對人體健康,都是有著很大危害,那常吃的食物都是以蔬菜、蔬水、豆製品、肉類為主,這些食物對人體各方面,也是有著很好的幫助作用,那紅燒雞塊的做法怎麼樣呢,這樣的佳餚很有的蛋白質、脂肪都是比較多。


那紅燒雞塊的做法如何呢,它的製作方法也是很簡單,對這樣佳餚製作的時候,也是不能盲目的進行,要對它的製作方法進行很好瞭解,這樣製作的時候,才能夠順利。

紅燒雞塊的做法:

材料

主料:雞肉500克,

調料:醬油50克,白砂糖60克,鹽5克,甜麵醬10克,大蔥10克,薑10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克

做法

1.將雞塊洗淨控幹水分,倒進盆內加蔥、薑、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻,醃30分鐘,撈出控幹,逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出。

2.炒鍋上火放入少許油,燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水,燒開後撇去浮沫,下入炸好的雞塊,湯開後,用小火燜至酥,將雞塊撈出裝盤,將原湯繼續熬至汁發黏時,淋在雞塊上,即可裝盤食用。

家常紅燒雞塊

材料:雞一隻,花椒,大蒜,蔥,生抽,老抽,料酒,鹽,白糖,幹辣椒5個,青椒1個

做法:

1.雞斬塊,飛水後,取出備用

2.炒鍋內放少許油,油熱後放花椒,蒜片,蔥斷,幹辣椒炒香後,放入雞塊翻炒

3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒,顏色變後加入開水,沒過雞塊

4.大火燒開後,轉中火,燉30分鐘

5.大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可

通過以上介紹,對紅燒雞塊的做法也是一些瞭解,所以在對它製作的時候,也是可以按照以上方法進行,不過在食材搭配上,也是需要合理安排,這樣佳餚在食材選擇上,不能過於複雜,使得吃的時候,影響到口感。