糖醋排骨的家常做法

排骨是很常見的食物，它的營養價值很高，而且排骨在製作上，都是有著很好的方法，常見的排骨製作就是糖醋排骨，這道佳餚受到很多人喜愛，同時這樣佳餚在製作的時候，方法也是比較簡單，那糖醋排骨的家常做法如何呢，它的製作步驟不是很多，而且食材也是以排骨為主。

糖醋排骨對人體能量補充有著很好的幫助，而且這樣的食物在吃的時候，對自身健康，都是沒有任何的損害，所以對它的選擇，也是可以放心進行，那糖醋排骨的家常做法怎麼樣呢?

糖醋排骨的家常做法：

材料：豬肋排500g，蔥，薑，醬油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少許。

做法：

1、排骨洗淨瀝水，斬成小塊待用。

2、鍋中足量水加料酒、蔥、薑片燒沸，下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。

3、排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸30分鐘取出。

4、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調成味汁待用。

5、鍋置火上適量油燒熱，倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。

7、另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中，倒入排骨沒過即可。

8、大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味。待湯汁快收幹時，開大火收幹，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻即可。

9、排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點綴即可。

小訣竅

1、先蒸再油炸可使排骨外酥裡嫩，如果用生排骨直接炸容易老。

2、收汁一定要不停翻炒，以免糊鍋。

通過以上介紹，對糖醋排骨的家常做法也是有著很好的瞭解，所以在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這佳餚吃的時候，如果是晚上也是需要適量進行選擇，這樣使得人體能夠很好的吸收它的營養成分。