糖醋排骨最簡單的做法
文章導讀
排骨是很常見的食物，這類食物含有的營養元素豐富，而且這類食物在吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，不過對排骨製作的時候，也是需要很好的方法，這樣使得吃的時候，在口感上也是非常不錯，那糖醋排骨是不錯之選，這到佳餚以甜酸為主，得到很多人喜愛，糖醋排骨的簡單做法如何呢?
很多人對糖醋排骨的簡單做法並不是很瞭解，它的製作方法並不是很複雜，所以在對它製作的時候，也不用擔心，是不是能夠成功進行，下面就詳細的介紹下它的製作方法。
糖醋排骨的簡單做法：
材料：豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、薑片適量。
做法：
1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
4、放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。
6、調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦)。
小訣竅：
1、排骨在入鍋炒之前，儘量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺。
2、喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。
通過以上介紹，對糖醋排骨的簡單做法都是有著很好的瞭解，因此在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這樣食物製作的時候，食材的搭配要過於複雜，這樣不會破壞排骨的蛋白質，使得吃的時候利於人體營養吸收。