家常菜 苦瓜炒茄子營養價值介紹

我們可能感覺這些家常菜都是沒有什麼特點的，其實不是的，有的時候我們的家常菜是有很多的營養價值的，今天我們就給大家說說苦瓜炒茄子的營養價值啊。

苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利於解除疲勞，具有清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素P，能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。因此兩者搭配同食對心血管病患者極其有利。
肉末茄子在飯桌上也不少見。茄子和肉的組合有利於穩定血壓和預防紫癜。
多吃茄子還有利於減少因血管老化、硬化而出現的老年斑。
每日飲食溫馨提示：食用茄子時要注意，和螃蟹搭配食用需要謹慎，因為茄子與蟹肉同屬寒性食物，兩者搭配共食，有損腸胃，會導致腹瀉。脾胃虛寒者尤為忌食。茄子也最好不要和黑魚一起吃，同樣會導致腹瀉。