平菇的做法

平菇是我們生活中經常能吃到的菌菇的一種，類似的還有香菇、蘑菇、金針菇等等，但是每個的味道都是不一樣的。我們經常遲到平菇的時候，往往都是平菇和其他菜一起做的，因為一起做會更加的體現平菇的鮮美，特別是做湯水的時候，這種鮮美的味道可以說是撲鼻而來。

說到平菇的做法，那是多種多樣的，就拿我們平常說吃到的來說，也有平菇炒肉片、平菇炒雞蛋、平菇湯、豆腐燒平菇、平菇餃子等等了。那麼，下面就來詳細的介紹一下上面提及的這些平菇菜式的具體做法。

平菇炒肉片： 將平洗淨後撕成小長條，將肉片放大碗內，放入幹澱粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃制10分鐘，鍋內放適量油，油熱後肉片快速滑炒，放入蔥、薑、醬油翻炒均勻，放入平菇翻炒，最後放鹽、雞精調味即可。

平菇炒雞蛋： 將平洗淨後撕成小長條，韭菜洗淨切成，雞蛋磕入碗中，加入鹽攪拌均勻煎好盛出，鍋內放少許油，放蔥薑末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、雞蛋、鹽、雞精翻炒幾下出鍋裝盤即可。

平菇湯：將平洗淨後撕成小長條，肉末放入生抽醃10分鐘，鍋內放入少許油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水燒開，最後放入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。

豆腐燒平菇： 將平洗淨後撕成小長條，豆腐洗淨切成塊，鍋中放適量油燒熱，放入平菇大火翻炒，加入適量開水，放入豆腐煮一會兒，再放入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。

平菇餃子：將平菇洗淨焯水擠幹水分剁碎，蔥薑切末備用，肉末放入碗中，放入蔥薑末、鹽、味精、醬油、花椒粉、油攪拌均勻，放入平菇攪勻，麵粉用水和成麵團，擀成餃子皮，將餃子包好煮熟，即可食用。

其實人們喜歡吃平菇不僅僅是因為平菇的美味，還是因為平菇的營養價值很高。平菇的體內含有多種豐富的維生素和礦物質，而這些維生素和礦物質對身體都是十分有好處的，長期食用，能夠有養生的功效，比吃那些養生的藥物強多了。