健康食譜

幹鍋土豆片

文章導讀

幹鍋是現在很多的年輕人都愛吃的,幹鍋的味道是很好的,而且還很辣,特別是愛吃辣椒的四川妹子,對於幹鍋都會有一種情有獨鍾的感覺,我們在平時應該都吃過幹鍋土豆片吧,味道真的是很好吃,辣辣的香香的,再加上一碗米飯,美極了,怎麼也忘不了它的味道。

幹鍋土豆片現在也已經是家常菜的一種了,很多人都會在家做一些幹鍋,幹鍋的味道特別好,香辣可口,可以放很多自己喜歡吃的東西,而且營養也是很全面的,深受我們老百姓喜歡啊。

做法一

食材準備

沙拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。

製作步驟

1、將土豆切片,放清水裡洗去表面的澱粉,控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。

2、做鍋點火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出。

3、鍋中留少許底油,大火爆香蔥薑蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒紅椒,加鹽(少加點,豆瓣是鹹的)、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精,關火,再撒一點香蔥,出鍋。[1]

做法二

食材準備

土豆、青辣椒、肉片、胡蘿蔔、豆瓣醬

製作步驟

1、把土豆切片,過涼水,控幹,鍋中放入比平時炒菜多一倍的油,油

微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。

2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿蔔切片、肉切片。

3、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿蔔片。

4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,加入兩湯勺水,放入雞精。

5、下入土豆片,翻炒至沒有水分,即可出鍋。[2]

做法三

食材:

主料: 土豆2個 萵筍150g 胡蘿蔔30g 培根2片 青椒1個

輔料: 橄欖油適量 豆瓣醬30g 醬油20ml 白糖1g 料酒10m 香油適量 紅辣椒2個

步驟:

1.準備好所有的食材。

2.土豆,萵筍,胡蘿蔔,培根全部切片,青紅椒切圈。

3.炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片煎至。

4.煎至土豆片變透明微黃盛出。

5.底油爆香蔥薑。

6.放入培根炒香。

7.加入郫縣豆瓣醬炒出香味。

8.再放入土豆片和胡蘿蔔繼續翻炒。

9.加入醬油。

10.加入料酒。

11.加入白糖繼續翻炒片刻。

12.

13.加少許雞精,淋入香油。

14.翻炒均勻關火。

15.[3]

營養價值

土豆營養:土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。利於減肥,土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

五花肉營養:

1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,腎等內臟的發育和功能有重要影響。

2、富含脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。

適宜人群:適宜熱病傷津、口渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁、乾咳和難產之人。

喜歡吃幹鍋土豆片的人,現在應該都感覺很滿足了吧,看到那麼多的做法,是不是都想趕緊自己動手去做一次,幹鍋土豆片的營養價值也是很高的,它也有很好的食療作用,能夠補血益氣,利尿消腫,特別是辣妹子們,能夠吃到辣辣的幹鍋,才叫一個爽啊。