健脾開胃食譜 醋溜魚片

中醫認為，鯛魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效;它富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。今天小編就給大家介紹一道醋溜魚片的做法。

材料:

鯛魚片2大片、青椒1/2個、黃椒1/2個、蒜頭2粒、糖2大匙、白醋3大匙、鹽1/2小匙、水3大匙、太白粉少許、米酒1小匙、鹽少許

做法:

1.鯛魚片切小片，用醃料醃約10分鐘備用。

2.取一鍋水煮沸後立即熄火，將作法1的魚片放入鍋中蓋上鍋蓋燜約5分鐘，撈起備用。

3.蒜頭切末、青、黃椒切片，備用。

4.熱一鍋，放入一小匙油，放入作法3的蒜末爆香後，放入作法3的青、黃椒片略炒，再加入所有調味料及作法2的鯛魚片炒勻即可。

以上就是關於醋溜魚片的詳細介紹，此菜一般人群都可食用，尤適於食欲不振、消化不良、產後氣血虛弱者食用。