蟲草花的功效及食用大全
蟲草花的功效
1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；
2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；
3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；
4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；
6、潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。
9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病症
蟲草花吃法：
一、蟲草花百合煲鷓鴣
作用：在乾燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。
烹製：蟲草花用凍水浸開，瀝幹水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗），百合洗淨；鷓鴣宰洗淨，置沸水中稍滾片刻再洗淨（即“飛水”）；豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約兩小時便可。
二、蟲草花煲瘦肉湯
作用：增加免疫力，滋陰補腎。
材料：切片豬肉2兩，蟲草花6條，紅棗，桂圓，枸杞，薑兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。
注意：肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術後，或者發燒的時候都不適合吃雞肉。
三、蟲草花乳鴿湯
作用:補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
材料:冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成。)生薑1片.
做法:乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草，生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
四、蟲草花水鴨湯
材料：蟲草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法：蟲草花用凍水浸開，瀝幹水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗）；水鴨宰洗淨，去髒雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即“飛水”）。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
五、蟲草老鴨
材料：蟲草花2-3克，老公鴨半隻，薑4-5片，料酒、鹽少許。
做法：蟲草花洗淨瀝幹；老鴨洗淨去皮，切件，飛水，再洗淨備用；將蟲草花、老鴨、薑片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。
功效：滋陰清熱，培補肺腎。
六、蟲草水魚湯
材料：蟲草花5克，水魚1只，雞半隻，火腿肉1兩，薑4片，蔥3-4根，料酒、鹽適量。
做法：蟲草花洗淨瀝幹備用；水魚和雞洗淨，飛水，瀝幹備用；將蟲草花、水魚、雞、薑片，蔥放入鍋內，加入料酒、適量清水（水以沒過材料為依），大火煲滾，再用穩火燉3小時，食用時加入適量的鹽。
功效：大補元氣，強身健體
七、水魚蟲草花湯
材料：水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節50克。
做法：將水魚剖腹去頭及內臟，切塊，與蟲草花、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時，加入調料即可飲湯食肉。
功效：滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。
【適應症】適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早洩。
八、蟲草花煲雞湯
材料：雞一隻，蟲草花三錢，黨參，杞子，薑兩片。
做法：雞洗乾淨，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗乾淨，斬大件，飛水，再洗乾淨待用；黨參洗淨切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗乾淨，姜切成片；沙鍋裡放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
九、蟲草燉雞
材料：蟲草花3-5克，土雞半隻，火腿片2片，薑2片，料酒、鹽適量。
做法：蟲草花洗淨瀝幹；土雞洗淨切件，飛水，再洗淨備用；將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。
功效：壯陽補腎，填精益髓。
十、蟲草西洋參
材料：蟲草花3克，西洋參片3克。
做法：蟲草花洗淨瀝幹備用；將蟲草花、西洋參一起放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3個小時即可食用。(建議早晚各服一次)
功效：消除疲勞，增強體質。
十一、蟲草燉雙鴿
材料：蟲草花2-3克，鴿子2只，薑2片，料酒、鹽適量。
做法：蟲草花洗淨瀝幹備用；鴿子洗淨，飛水，撈起瀝幹水份；將蟲草、鴿子、薑片放入燉盅內，加入料酒，注入適量清水，隔水慢火燉3小時，食用時加入適量的鹽即可。
功效：補益元氣，生津安神。
十二、枸杞豬腱燉蟲草花
材料：蟲草花3克，枸杞5克，豬腱250克，薑片2片，料酒、鹽適量。
做法：蟲草花洗淨瀝幹備用；豬腱切塊，飛水洗淨；將蟲草花、豬腱、枸杞、薑片放入燉盅內，加入料酒，注入適量清水，隔水慢火燉3小時，加入適量的鹽即可食用。
功效：益精壯陽，養肺明目。