秋冬養生 阿膠怎麼吃最進補？

阿膠最常規吃法

黃酒把阿膠塊泡起來。買來黑芝麻和核桃仁幹炒。最後把盛有阿膠黃酒的器皿隔水燉。燉的時候要隨時攪拌著，一麵糊了，等阿膠和黃酒在一起完全溶解成糊狀時，倒入炒過的黑芝麻和核桃仁攪拌均勻即可。冬至後食之尤佳。每次挖1-2勺溶於熱水中或幹吃亦可，注意阿膠易染菌，兩大放入冰箱2-8度儲存。

1、補血

阿膠加牛奶

將阿膠粉碎成細粉狀溶於牛奶中。補血潤肺，補充鈣、鐵等各種營養成份，口味純正，強身健體，老少皆宜。

阿膠煮紅棗

取大棗１０枚置鍋內，加水適量及阿膠６ｇ。飲湯食棗。功效：養血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等

阿膠雞蛋湯

阿膠１０克，雞蛋一隻，阿膠加水一碗煮成蛋花，糖調熱服。功效：滋陰養血，安胎。主治：陰血不足，胎動不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。

阿膠、黃芩、黃連、白芍。

阿膠１５克，黃芩，黃連、白芍各６克，水煎取汁，放溫後，加雞蛋黃２個，攪勻。每日３次溫服。功效：養肝補血，清熱寧心主治：①血虛眩暈、②心煩、③失眠等症。

2、止血

膠艾湯

將艾葉、當歸各９克、熟地、白芍各１２克、川芎、甘草各６克用水煎煮，倒去藥渣，加阿膠９克燉化服用。功效：補血止血、調經安胎。主治婦女崩漏，月經過多，產後出血過多，功能性子宮出血

止血湯

阿膠９克用蛤粉炒（取蛤粉適量置熱鍋內，用中火加熱炒至靈活狀態，投入阿膠丁，不斷翻動，炒至鼓起呈圓球形，內物溏心時取出，篩去蛤粉，放涼），取適量藕粉和蜜調服。功效：止血護胃。適用於胃出血導致的吐血、嘔血。

3、氣血雙補

氣血雙補粥。

阿膠２０克、黃芪２０克，和紅糖、糯米熬粥。適用女性氣血虧虛，症狀表現為氣色不佳，氣短不愛說話，疲倦乏力，容易出汗。

阿膠牛肉湯。

阿膠１５克，牛肉１００克，米酒２０毫升，生薑１０克。將牛肉去筋切片，與生薑、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮３０分鐘，加入阿膠及調料，溶解即可。每日１劑，吃肉喝湯。適用於精神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，對女性月經不調、經期延後、或胎動不安者。

阿膠紅茶

阿膠６克，紅茶３克。沸水沖泡，待阿膠溶化。趁溫飲之。具有補虛滋陰，振奮精神之功效，適用於血虛頭暈，面色萎黃，血虛體質者。

4、強身健體

阿膠排骨

阿膠３０～５０克，砸碎，可供２～３人食用排骨量，加入適量陳皮、白芷等調味，常法燉熟即可，吃肉喝湯，常期服用可強身健體。

蘆筍汁阿膠牛奶

綠蘆筍汁１００毫升，阿膠１５克，鮮牛奶２００毫升。１、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗淨，切碎，榨取鮮汁１００毫升，備用。２、去除阿膠中的雜質，曬乾後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。３、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

5、滋陰補腎

阿膠枸杞雞

阿膠３０～５０克，砸碎，枸杞１５克，雞一隻，煲湯供３～５人食用。功效補腎填精，養血柔肝，適用於女性產後調補。

阿膠粥

取大米或小米１００ｇ，阿膠１５ｇ砸碎，冰糖５０ｇ做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。功效健脾補血養肝，用於病後體虛調補。

芝麻、核桃阿膠膏

阿膠１５０克，砸碎，黃酒３５０毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖２５０克，蒸１小時，不斷攪拌，晾冷即成凍膏。每天早晚各１～２匙，溫開水沖服。適用患腰酸腿軟、耳鳴和陰虛、腎虧等症。

6、潤肺清火止咳

潤肺阿膠湯

將阿膠一塊砸碎，加冰糖，銀耳，梨各適量用水煎煮，持續燉服。功效清燥潤肺，止咳，適用於秋冬季咳嗽纏綿不愈者。

貝梨膏

川貝母粉１０克、雪梨汁１０００克、阿膠５００克，共蒸熟。每次１０克，日服兩次，可滋陰潤肺，治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血。

哮喘方

用甘草、半夏、馬兜鈴、杏仁、人參水煎倒去藥渣，加碎阿膠燉化服用。功效潤肺止咳，肅肺平喘，主治哮喘咳嗽。

禁忌：糖尿病患者、外感發熱者禁服。

【注意事項】1．忌辛辣、生冷、油膩食物。2．本品宜飯前服用。3．高血壓、心臟病、肝病、腎病等慢性病患者應在醫師指導下服用。4．兒童、孕婦應在醫師指導下服用。5．服藥2周症狀無緩解，應去醫院就診。6．對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。