圓白菜餃子

餃子是一種我們漢族人民發明的一種獨具特色的麵食之一，而餃子不僅有極好的飽肚感，此外價格並不很高，因此餃子一直受到廣大人民的喜愛。尤其是逢年過節的時候，餃子更加是他們必吃的應節食品之一。而餃子的餡料可以是多樣化的，最常見的就是圓白菜餃子了。那麼到底圓白菜餃子怎麼做呢?

其實圓白菜餃子的製作方法並不複雜，而且營養比較豐富，因此非常適合作為早餐，午餐，甚至是晚餐食用等。但是在製作的時候一定要學會挑選一些新鮮的材料等，這樣吃起來口感才會更好呢。

圓白菜餃子的做法

做法一

主料：捲心菜半顆;調料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，花椒適量，調和油適量，雞蛋1個，芝麻油適量

做法

1.買的現成的肉餡，加多半勺乾薑面，半勺花椒面，少半勺大料面，少許醬油，適量鹽，少量香油，蔥末。2.順一邊攪拌均勻醃制。3.這時先活好面在一邊蓋上面盆醒著。4.圓白菜切碎加鹽揉出水分，可以稍微等兩分鐘，讓水出來。5.擠幹圓白菜的水分，剁成碎末，放至肉餡上。6.再加少許調料面，少許鹽，鹽一定要少放，因為之前圓白菜已經用鹽殺過，朝一個方向攪拌均勻，如果有些幹的話可以再加少許香油或者少許水。7.擀皮。8.包好餃子，一次多包些，凍在冰箱裡。9.煮餃子嘍，點三次水就差不多了，熱氣騰騰的餃子就好了。

做法二

原料：包菜(圓白菜)半個、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調料、鹽、香油、少許生抽和老抽、麵粉。

做法：

1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋;2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎;3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料;4 、和麵，現在天氣熱，我一般是麵粉和清水2：1(如果是100克麵粉，加50克清水就可以。)和成麵團，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘;5、案板上撒上幹麵粉，然後將麵團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可;6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反復3次，餃子浮上水面就可以吃拉。

關於圓白菜餃子的做法，各位愛吃餃子的朋友不妨嘗試著按照上面介紹的方法製作吧，相信你的家人和朋友都會非常喜歡食用的。那還等什麼呢，趕緊行動起來吧，現在就去挑選一些新鮮的包菜和鮮嫩的豬肉，還有一些配料和麵粉等等，在家開始製作吧!