白菜豆腐湯的做法和功效

很多家常的菜對於我們身體也是非常有用的，養生我們可以選擇的方法很多，例如我們可以選擇白菜豆腐湯，白菜豆腐湯在我們日常生活中是再平常不過的菜肴了，但是你是否知道，一道美味養生的白菜豆腐湯做起來並不是那麼簡單的，很多的細節是需要我們非常注意的，才能達到最大的養生功效。

我們知道白菜裡面含有豐富的維生素C，而且能給我們身體提供很多的鈣質，能起到美容養顏的作用，而豆腐本身又含有非常多的蛋白質，以及多種氨基酸，能補充人體需要的多種元素，兩者強強結合，起到很大作用。

熬白菜豆腐湯的製作材料：

主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉條250克

調料：植物油15克,味精1克,鹽3克,大蔥8克

熬白菜豆腐湯的做法：

1.　白菜洗淨，切成長條;

2.　豆腐切成小長方塊;

3.　乾粉條用開水泡發後備用;

4.　把切好的白菜條放入開水中燙一下，撈出瀝幹水備用;

5.　鍋內到入少量的油燒熱，先放蔥(切末)炸香;

6.　放入白菜稍炒後，加入適量清湯;

7.　再放入豆腐、粉條、味精、鹽，用文火將白菜熬爛;

8.　出鍋前加少許味精即可。

食譜營養

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

粉條：粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

上文介紹了傳統的養生菜肴——白菜豆腐湯，簡單的菜肴製作起來卻有很多細節需要我們的注意，白菜有利於我們養胃健脾，而且還起到了利尿的效果，而豆腐有利於保護我們的心血管，使我們的血脂降低，白菜豆腐湯不但美味可口，而且能提供這麼多種的營養，確實是養生的最佳選擇。