多吃菌類好處多

多吃菌類好處多，菌類已經成為我們飲食中不可缺少的一部分，很多人喜歡吃菌類，不僅是因為口感嫩滑更重要的是它的養生功效被人們認同。

菌類，被稱作“山珍”，自然對身體有諸多益處。它可以補充營養，調節神經紊亂，降血壓，同時還有健腦作用。

蘑菇的抗氧化活性指標遠遠高於我們常吃的番茄、胡蘿蔔、黃瓜等，且有“維生素A寶庫”的美名，而這些營養物質都有助於抗擊老年斑。相對而言，平菇、香菇、金針菇最適合老人。其中，平菇能輔助治療植物神經紊亂;香菇能降血壓;金針菇可健腦。

老年人吃菇類，以清淡的烹飪為宜，推薦胡蘿蔔炒蘑菇，還可以把蘑菇和各種青菜一起燒，如薺菜、油菜、青筍、娃娃菜等;用蘑菇燉湯、煮面、做粥也很好，軟爛易食，口感也好。比如蘑菇豆腐湯，老年人胃口不好時，易營養缺乏，此湯最適合不過;蘑菇雞蛋面，暖身暖胃;猴頭菇蹄湯，蛋白豐富，健脾養胃，容易腹瀉的老年人不妨多吃些;粳米蘑菇粥，可治胃熱嘔吐、食欲不振;蘑菇煎湯，可治慢性支氣管炎，咯痰。

多吃菌類好處多，專家表示說瞭解到這麼多的菌類食用方法，想必您家的菜譜會變得更加豐盛。不過痛風患者要注意進食菌類要適量。