姬菇的做法

平時飲食上多吃一些菌類植物對於我們的身體有非常多的好處，因為菌類植物中含有比較豐富的維生素，而且也比較容易被人體吸收，最重要的是菌類植物味道也非常的鮮美。而在我們平時經常使用的菌類植物中，有一種叫做姬菇菌類，不但口味好，而且價格上也算是比較優惠。

很多地方將姬菇也叫做是小平菇，它是在我們的生活中非常常見的菌類食物，不過需要向您說明的是，姬菇並非是平菇，只不過因為和平菇長的很像，而且個頭比較小，所以才會有小平菇的稱呼。那麼，姬菇的做法您知道幾種呢?

涼拌姬菇的做法詳細製作步驟

紅椒、姬菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。

製作：

1、將姬菇洗淨，用手撕開(也可以不撕，看個人喜好)。

2、燒一鍋水，水開後把姬菇放進去，焯1-2分鐘撈出，用冷水沖涼，擠幹水分待用。

3、取一個碗，把焯好的姬菇放進去，加適量鹽、胡椒粉，滴入香油、辣椒油(看個人口味而定)，加紅椒段、蔥花拌勻裝盤即可。

姬菇牛肉

做法： 1、姬菇去根洗淨，牛肉去筋切片，生薑去皮切片，牛肉裡加入鹽、味精、澱粉、水，醃制5分鐘。

2、往鍋裡倒油，燒熱，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用。

3、鍋內留底油，下入姜片、姬菇、鹽炒至八成熟，加入牛肉，條味精、耗油，翻炒數次，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。

姬菇炒肉

1.鍋中加水煮五花肉，稍放點鹽，煮至八分熟。2. 煮熟的肉切薄片，青椒、洋蔥切塊 蒜切片。3. 鍋中放點油燒熱，加入肉片煸炒出油來。4. 肉撥至一邊，放入蒜、洋蔥、青椒，煸炒出香味。5. 倒入姬菇，加少許鹽、胡椒翻炒，加點水(高湯更好)燜2分鐘。6. 加入剁椒，炒勻。7. 澱粉加水，滴幾滴醬油調勻，勾薄芡出鍋。8. 裝盤---姬菇嫩滑，豬肉爛而不膩，湯汁濃而味道鮮美。

知道了姬菇的做法之後，需要您注意的是，因為姬菇和平菇很像，而營養價值要比平菇高出很多，所以很多地方都將平菇冒充為姬菇來出售，所以您在購買的時候一定要注意，不要花姬菇的價錢，卻買回來了平菇，這樣就是得不償失的事情了。