益智補腦食譜 核桃花生炒牛肉丁

現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。核桃花生炒牛肉丁具有益智補腦、預防腦力衰退、智力低下的功效，適合各類人群食用，特別是正在學習的孩子。

材料:

核桃仁25克，花生仁25克，牛肉250克，胡蘿蔔100克，料酒10克，薑5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，素油35克。

做法:

1、將核桃仁、花生仁用素油炸香;胡蘿蔔去皮，切成丁;牛肉洗淨，切成丁，薑切片，蔥切段。

2、將鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時，下薑蔥爆香，隨即下入牛肉丁、料酒炒變色，再加入胡蘿蔔、核桃仁、花生仁、鹽、雞精炒熟即成。

以上就是關於核桃花生炒牛肉丁的做法介紹，另外，每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。