入秋要如何進補才健康？

今夏的悶熱天讓很多人的脾胃功能走弱
經過苦夏的煎熬，清爽的秋季讓人們食欲大增。可是，對於秋季養生最受關注的話題———貼秋膘，很多人還是提出疑問，“現代人平日裡就吃了很多肉，又不用像古人那樣進行戶外勞作，還用通過貼秋膘來進補嗎？”對此，記者採訪了幾位元中醫和營養專家，他們都認為，秋季為人體最適宜進補的季節，這既是對夏季損耗的彌補，也是為冬季貯存體能、積蓄能量的需要，貼秋膘仍是秋季養生的重要組成部分。不過，現代人的生活和飲食方式的確都發生了很大變化，因此，貼秋膘的內容也應該有所變化，現代人貼秋膘更應該注重平補，這種平補也不一定非要吃肉，其實，水果、蔬菜也可以幫助現代人貼秋膘。
果蔬也是個“補物”
立秋過後，天氣依然以悶熱為主，所謂“秋老虎”說的就是這段時間。這時起，飲食應該開始慢慢過渡，為迎接秋冬的寒冷打好基礎。而所謂貼秋膘，是指人體在夏季因為缺覺、出汗、食欲不高等原因，引起身體消瘦，因此立秋後要把原來失去的脂肪和肌肉，通過食療把它補充起來。不過，當前豐富的餐桌使人們在營養攝取上比較豐富，現今的“貼秋膘”更應被視為科學地進行膳食調理，多吃瓜果蔬菜少吃肉照樣可以貼秋膘。
中醫認為貼秋膘一定要因人而異、因人而補，特別是一些老年人，患有高血壓、胃腸疾病就不宜進行秋補，更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益陽之品，要採取平補、慢補的方式。如果確有氣血虧虛之象，也應該以五穀為主、五畜為輔，慢慢平補，從而達到體內健康態。年輕人更不應該進入秋季就大吃大喝，這樣會把體內的濕邪、熱邪關留在體內。而一般人可從日常飲食中得到足夠的營養，不用刻意進補。秋季主“收”，飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜和新鮮的水果含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質，更不容忽視。

最該防肺火大
昨日上午，32歲的金女士來到醫院中醫科檢查。她告訴醫生，最近她總是咳嗽，覺得全身像著火一樣發熱，口腔內還出現2處潰瘍，右側臉上長了2個癤子，“不知道怎麼回事，最近這麼容易上火。”醫生問診時，她才想起最近天氣轉涼，她食欲特別好，連續兩天和朋友們去吃了麻辣火鍋和烤肉。
大連市中山區醫院中醫科主任于東雷介紹，金女士就屬於食欲過旺，結果肉吃多了，導致肺火過旺，這樣的患者在初秋的中醫門診裡很常見。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，現在已進入秋季進補的季節，但進補不可亂補，應注意不要無病進補和虛實不分濫補。今年大連的夏天特別熱，很多人脾胃功能相對較弱，因此飲食上別吃口味太重的食物，特別是應該少吃辛辣的食物，否則容易肺氣擴散，影響健康。如果這個時候吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以後，再增加肉食。