排骨燒肉粽的做法大全

白米粽子的做法：

1、圓粒糯米1斤，提前一夜浸泡，粽子葉20張，浸泡幾小時後洗淨入開水中煮半分鐘，然後泡入涼水中備用。泡好的米倒掉水備用

2、包好粽子

3、開水入鍋，大火煮30分鐘，轉中火繼續煮三十分鐘即可。關火後可以繼續燜1小時。根據粽子大小，可以適當延長時間。可做小粽子20個左右

排骨燒粽子的做法：

1、排骨入冷水中浸泡30分鐘，泡出血水。煎鍋裡熱3湯匙油，放入剝好的粽子，小火煎至通體金黃。盛出備用

2、泡好的排骨洗淨，入開水中焯幾分鐘，撈出備用。炒鍋裡熱剩餘的2湯匙油，蔥薑爆香

3、放入排骨翻炒一下後倒入生抽和老抽，加水沒過排骨2cm左右，放入八角，大火燒開後轉中小火繼續燉40分鐘

4、湯汁收至約還剩餘1/3左右，排骨8-9成熟時，放入煎好的粽子，翻拌一下，讓粽子完全裹上湯汁，繼續燉約10分鐘即可。出鍋後撒少許香蔥葉點綴

不是只有端午節，才能吃粽子。會自己動手的好處就在於，何時何地想吃什麼的時候，都可以吃的上。於是，在這個寒冬季節，我煮一鍋熱乎乎的粽子，只聞著那濕乎乎的粽葉香氣，就很滿足了。若是可以再把粽子用熱油煎的通體金黃，用紅燒排骨的做法，加入煎的金黃的粽子一起燒，讓排骨的香氣恰到好處的滲入粽子裡，而整鍋菜裡也因粽子的清香去了油膩，這簡直是完美的隆冬了。這一道另類的排骨燒法，非常值得一試。