豬肉粽的做法大全

糯米2.5公斤，鮮豬肉1.5公斤(肥瘦各半)，酒25克，醬油150克，食鹽70克，味精少

許，粽殼葉適量。先將糯米淘淨，加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長方形小塊，與

剩下的配料拌勻。然後將粽殼葉卷成漏斗形，裝人40克糯米，放上肥、瘦肉各一塊，

再加蓋約30克糯米撥平，包好。最後將包好的粽子放入水中煮沸1小時後，再用文火煮

1小時左右。蒸煮過程中要不斷添水保持原有水位，煮熟出鍋即可。