推薦 秋季飲食調理宜忌須知

秋天進補要依據身體虛症的類型和程度，合理安排，不可亂補。如果原本沒有虛症的人亂用補藥反而會引起負作用。虛症同時又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症進補才能達到良好的效果。例如，有些人在秋天大量吃桂圓、人參等性熱補品，很容易引起腹脹、煩躁、鼻出血及血壓升高等不良反應。
少吃生薑。生薑性燥熱，食後易上火，加重秋燥。中醫學上有“八九月不食薑”的說法，正是依據人體在四季不同的身體特徵而總結出的寶貴經驗。此外，蔥、蒜、韭菜等辛味之品，也要避免多食。
大多數人喜歡在秋天涮火鍋，似乎辣辣的味道才夠痛快，但卻很容易使體內內火聚積，出現便秘、臉上長痘等症狀。秋天吃火鍋，應多搭配青菜、菇類一同涮食，不要過多地涮肉類。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉熱量大，容易上火。特別要注意的是，在涮火鍋時千萬不要同時喝茶。茶葉中含有的鞣酸與肉類中的蛋白結合後會形成一種叫鞣酸蛋白質的物質，具有很強的收斂作用，容易導致便秘發生。
秋天也是胃腸疾病的高發季節，所以應少吃涼拌菜和沙拉，減少寒涼食物刺激，以免引起胃寒。入秋後大量生吃瓜果很容易引起腹瀉，降低腸胃系統抵抗力，助濕邪，損脾陽。
秋天同樣不宜吃燒烤與油炸食品，在加工食品時應儘量採取燉、煮的方式，以最大程度保持食物原味與營養成分，為身體補充均衡的養分。