冬季進補滋補湯的五個禁忌

現在的人們越來越關注養生了，這是好事，但人們把養生想的太簡單了，如人們流行的滋補湯是藥膳的一種，藥膳是藥物與食物合理配伍後，再經烹飪製成的具有某種治療和強身作用的菜肴。在運用時，首先要全面根據自身的體質、健康狀況、季節時令、地理環境等因素，再確定相應的食療原則。
目前的家庭常用的滋補湯存在一些問題：

吃錯季節
拿季節時令來說，按照中醫理論，春天適宜補肝，夏天補脾胃，秋天潤肺，冬天補腎。相反，如果不懂得中藥材的特性，胡亂做藥膳，很可能適得其反。秋季要以清補為主，鴨湯或鴿子湯比較適合。
藥量沒準兒
真正藥膳的量是有規範的，拿“當歸黃芪烏骨雞”這道經典藥膳來說，當歸和黃芪兩味中藥與烏骨雞的重量比應為1:100，即一隻重1000克的烏骨雞，當歸和黃芪加入10克為宜。但很多主婦將中藥入菜前，抓一把，根本不稱分量。
一款湯全家老小吃
事實上，一種藥膳不可能適合所有的人。
尤其是慢性病患者，絕不能不分青紅皂白，不問寒熱虛實盲目進補。否則，不僅無效，反而危害健康。因為大多數藥膳都含有專門治療某種病症的中藥，用藥不對症或用藥不適合體質，哪怕是平和的補藥，同樣有害。
地域區別
比如在四川，由於地理上偏熱、偏濕，所以吃辛辣而導致上火的幾率小。而北京氣候乾燥，辣椒吃多了就容易上火。

藥材亂放
一份價格低廉的蟲草煲老龜，宣稱具有滋補雙體、健脾利濕、壯腎補血等功效。專家表示，蟲草成本太高，很容易買到偽劣假冒品，如果有，也只是一些蟲草菌絲而已，基本達不到以上功效。
還有一些常見的藥膳更加離譜。如“十全大補火鍋”，不分青紅皂白，投進八角、桂皮、茴香、當歸、黃芪等辛燥活血藥，再加入羊肉、狗肉等熱性食物，有陰虛內熱的人吃後豈不“火上加油”？

進補雖好，但要因人因時因地制宜。