養肝益精 春季六大養生法則

常言道，民以食為天，在氣候由寒轉暖的春天，人們飲食生活的安排須順應陰退陽長的“天時”，注意以下六大養生原則。

多進時蔬
春天人們易發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病，以及出現“春困”現象，為有效補充維生素和礦物質的不足，要注意多吃胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花菜、油白菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜。據研究，蘑菇、香菇、黑木耳等食用菌能增強人體免疫力，是不可多得的天然保健品。此外，春天正值各種既具營養又有療疾作用的野菜茂盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、馬蘭頭、香椿等。

溫涼適宜
早春飲食宜微于辛溫，根據祖國醫學“春夏養陽”的理論，可適當吃些蔥、薑、蒜、韭、蓼、蒿、芥，以此祛散陰寒，助春陽升發，而且其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效。此時應少吃如瓜類果蔬等性寒之物。晚春氣溫日漸升高，飲食宜微於清涼，可適飲綠豆湯、赤豆湯以及綠茶，防止體內積熱，不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。
適補營養
春天陽氣生髮，一方面人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養物質的攝取，另一方面不時襲擾的春寒又會加速體內蛋白質的分解，導致 抵抗力下降。此時應適當攝入魚肉、雞肉、雞蛋、豆漿、牛奶、牛肉等優質蛋白質以及紅薯、黃豆、核桃、芝麻等熱量較高的食物。飲食營養要合理搭配，易於消化，可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法，或一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。

減酸益甘
祖國醫學認為，肝稟風木，外合於春，故春天人體肝氣易亢。肝旺可傷脾，影響脾胃對飲食的傳輸和消化功能，所以，唐代藥王孫思邈曾講“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。此時可適當進食米粥、大棗、蜂蜜、花生、山藥、土豆之類滋補脾胃的食物以及具有清肝養脾功用的黃綠蔬菜、豆製品和各種瘦肉，少吃過酸或過於油膩的肥肉及糯米等不易消化的食品，以“甘平”為宜。

保證睡眠

養肝首先要保證睡眠。經常熬夜、睡眠不規律的生活習慣，對肝臟的損害尤為嚴重。很多人的肝病往往就是“熬”出來的。熬夜的人第二天容易雙目紅赤，這就是肝火上升的表現，長此以往，必然傷肝。
充足運動
春季養肝的另一重要方面是運動。要選擇適合自身年齡、體質和身體狀況的運動方式，並掌握適當的運動時間，還要注意選擇適宜的運動環境。舞劍弄拳、游泳跑步、登高望遠、踏青郊外，能使身心融于自然，感受春天生髮之氣，天人合一，增進健康。
此外，保持豁達樂觀、恬淡平和的良好心態，也為護肝保健必不可少。經常發怒容易傷肝，會造成神經功能紊亂，導致毒素在體內積累。