燒茄子的做法大全

燒茄子的做法

準備工作：

茄子洗淨切片（片的大小隨意，但要儘量的要厚一些）

加一勺幹麵粉在茄子片上

拌勻，讓每片茄子都被麵粉包裹著

煎茄片：

油溫放入茄子片，小火慢煎

將兩面煎至微黃即可夾出

煎茄子片的同時調配好料汁：蠔油、生抽，蔥、薑切絲

燒茄子：

蔥、薑熗鍋

加入豆瓣醬小火炒香

倒入適量溫水

再倒入蠔油、生抽煮開

放入煎好的茄子片

稍煮一會收汁即可

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