紅豆沙餡的做法
文章導讀
紅豆是很多人喜愛吃的食物，紅豆的營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素，因此對這類食物的選擇都是可以放心進行，那紅豆沙餡的做法如何呢，紅豆沙陷也都是根據紅豆進行製作的，它的製作方式並不是很難，在製作前，需要對它的製作步驟進行很好的瞭解，使得知道如何做最佳。
那紅豆沙餡的做法具體怎麼樣呢，它在製作步驟並不是很多，但是在製作的時候，需要掌握一些技巧，這樣在製作的時候，才能夠順利的進行，使得紅豆沙餡味道獨特。
紅豆沙餡的做法：
原料：紅豆250克、白砂糖100克、沙拉油180克。
做法：
1、將紅豆清洗乾淨，用500克清水浸泡半天，然後連同浸泡的水一起入電飯煲，按煮粥鍵或者燉湯鍵，煲1小時，(也可以用鍋在煤氣或者電磁爐上燉，但是水要稍微多加點，以免燒幹。)
2、在燉好的紅豆中加入白砂糖，攪拌均勻，直至融化，略涼後，連湯一起倒入攪拌機，將它打成細膩的豆沙泥。(多打幾分鐘，可以充分的打成細膩的泥;打的時候需要有一定的湯汁，不然容易攪拌不動，如果發現攪拌不動了，可以適當的加點清水稀釋。)
3、不粘鍋燒熱，倒入油，5成熱時候輕輕倒入豆沙泥，開始用木鏟子翻炒;
4、期間保持中小火，不停推炒大概10分鐘左右，豆沙會越來越幹，越來越有粘信，直到豆沙抱成團，不再散開，即炒好了，盛出裝盤，涼透後即可用來包月餅了。
以上就是對紅豆沙餡的做法詳細介紹，在對它製作的時候，按照以上方法進行是最佳之選，不過要注意的是，製作紅豆沙餡的時候，要注意一些方式方法，不能隨意的進行，尤其是在糖的放入上，都是要合理，這樣吃的時候，口感才會獨特。