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四季養生

雪耳 夏季消暑必不可少

蓮子百合雪耳雞蛋糖水:

白蓮子30g、百合10g、銀耳25g、雞蛋2只、冰糖適量、水適量。將所有材料洗淨泡發準備好之後,煲開一鍋水,將蓮子、百合、銀耳放入鍋內,煲開,改用慢火煲40分鐘,放雞蛋和冰糖,冰糖融化了就可以熄火。

雪耳蓮子羹:

視個人情況將適量雪耳浸泡在清水中使其充分綻放後,剪去堅硬的黃色根部,撕成小片。紅棗洗淨去核(紅棗核容易使人上火),蓮子用清水泡軟後去苦芯。所有材料入鍋加水煮。有清熱消暑,下心火,助睡眠之功效。

鮮蓮雪湯:

雪耳10克,溫水泡發蒸一小時備用;鮮蓮子30克(去心)開水浸泡;雞清湯1.5公斤煮沸,加入料酒、食鹽、白糖、味精適量,倒入白木耳、鮮蓮子,煮熟即可食用。有滋陰潤肺,補脾安神作用。適用於乾咳痰少,口乾咽幹,飲食減少,心煩失眠,手足無力等症。健康人食用能消除疲勞,增進食欲,增強體質。