養生五米飯的做法大全

養生五米飯的做法

將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過度搓洗，以免營養物質的流失。

將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。（水量和平時煮米飯的水量一樣，為：水平面和米平面的距離，大約1釐米左右。也可用手指測量，水平面到

米平面的距離約為中指或食指第一關節的高度）

浸泡後，打開電源，煮好後，繼續燜20分鐘，口感更佳。

孩子如果不喜歡吃，就開動腦筋，使用手邊的模具，給粗糧飯變個造型吧。

烹飪技巧：

1、所有米類，均可在超市或市場買到。可以根據自己的不同口味，選擇不同粗糧的組合搭配。但要注意，不同粗糧所需的浸泡時間。

2、淘洗雜糧時，用筷子攪拌清洗，不要用手過度搓洗，以免導致營養物質的流失。

3、穀類中含有較多的纖維，煮前用水浸泡，煮好後口感軟爛，最重要的一點是，浸泡後煮制，會使人體更容易吸收和消化。煮好後繼續燜20分鐘，再食用口感更佳。

4、需要提醒的是，在夏季，如果需要常時間浸泡任何穀物，都儘量蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏浸泡，以免氣溫高，滋生細菌。

5、暫時不能接受粗糧的筒子們，可以給自己一個循序漸進的適應過程。比如，先用7成的大米，3成的粗糧去搭配，慢慢接受了之後，再調整粗糧之間的比例哈。

6、粗糧的好處非常多，但腸胃和消化系統不好的人要少食。孕婦還要避免大量食用薏米，因為薏米中薏苡仁油有收縮子宮的作用。