四喜鴨子是哪裡的菜

生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，否則在吃的時候，對人體健康也是有著一些損害，尤其是對一些高熱量、高脂肪的食物，都是要減少選擇，這些食物很容易造成人體肥胖，那多處蔬菜、水果是最佳之選，利於人體健康發展，四喜鴨子是哪裡的菜呢?

很多人對四喜鴨子並不是很陌生，這樣的佳餚味道獨特，而且含有的營養元素也是比較豐富，那四喜鴨子是哪裡的菜呢，這也是很多人不太瞭解的。

四喜鴨子是哪裡的菜：

四喜鴨子屬於魯菜，所以說是山東的菜，其常用於喜慶宴席作大菜，流行於山東半島各地。取名“四喜”，即宋洪邁《容齋隨筆》所載《四喜詩》所雲人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他鄉見故知。洞房花燭夜，金榜題名時”。此詩明朝年間被編人通俗塾書中，故民間廣為傳誦，並取以為肴饌之名。

四喜鴨子的做法

材料：淨雛鴨750克，豬肉30克，蔥10克，薑10克，花椒5克，八角5克，桂皮5克，白糖20克，精鹽5克，味精1克，紹酒21克，濕澱粉15克，芝麻油100克，花生油1500克。

製作過程：

1、淨雛鴨由脊背處劈開，鴨脯相連，用刀根把大骨斬斷，去掉鴨嘴內鴨舌;

2、豬肉切成1.5釐米見方的丁，連同鴨子用醬油醃漬10分鐘，撈出瀝幹;

3、放入九成熱(約225℃)油鍋中，將鴨、豬肉塊炸成棕紅色撈出瀝油;

4、放砂鍋內，把豬肉、蔥段、薑塊、花椒、八角、桂皮放在正面，清湯內加白糖、精鹽、味精，紹酒攪勻倒入砂鍋內，用慢火燉2小時至爛熟取出，皮鹵朝上擺在大腰盤內，豬肉放在鴨子的四周。

5.汆湯倒入鍋內燒開，調好口味用濕澱粉勾成濃溜芡，加芝麻油澆在鴨子上即成。

通過以上介紹，對四喜鴨子是哪裡的菜呢，都是有著很好的瞭解，這是魯菜中的名菜，因此對這樣佳餚吃的是，都是可以放心進行，它對人體健康，都是沒有任何威脅，而且吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，因此是很好選擇。