吃胎盤能大補？能增強免疫力？

吃胎盤你聽說過嗎？不是“人肉膠囊”，是不是人們常說的胎盤增強免疫力呢？

如果你對娛樂新聞保持關注，那這個週末一定會注意這條“新聞”：臺灣女星大S暈倒，丈夫汪小菲透露是長期食用胎盤中毒所致!雖然最後大S方面斥責這是一條假新聞，但是“吃胎盤”卻真有其事，吃的人大有其在。

很多人相信服用人胎盤能強身健體，甚至抗衰老。不僅民間有吃人胎盤大補的傳說，中醫也用人胎盤入藥。《本草綱目》引《丹書》說，胎兒是坐著“人胎盤”這輛小車跨過“天地”“陰陽”“乾坤”之界降臨人世，又因為人胎盤焙乾後入藥呈紫色，所以稱為“紫河車”。

其實，人們不應把胎盤當成高級滋補品。胎盤中的特殊成分是胎盤球蛋白，但這種成分在胎盤血中，如果在吃胎盤前多次清洗胎盤，吃時再高溫烹調，胎盤中的球蛋白也就所剩無幾了。別迷戀胎盤進補，那只是一個傳說，保持飲食平衡才是王道。

很多人相信服用人胎盤能強身健體，甚至抗衰老。不僅民間有吃人胎盤大補的傳說，中醫也用人胎盤入藥。傳統醫學認為，人胎盤有補腎益精，益氣養血之功。《本草綱目》引《丹書》說，胎兒是坐著“人胎盤”這輛小車跨過“天地”“陰陽”“乾坤”之界降臨人世，又因為人胎盤焙乾後入藥呈紫色，所以稱為“紫河車”。

人胎盤起於“人之初”。受精卵分裂成為一個小囊胚，包繞在最外層的細胞發育成胎盤，而被包在內部的細胞團則發育成胎兒。胎盤細胞在妊娠早期不斷侵入母體子宮內壁，就像打鉚釘一樣將胎兒固定在子宮裡;同時胎盤細胞與母體子宮的血管融合，建成運輸養料和氧氣的“母嬰高速路”。人胎盤在妊娠中後期，又成為一個分泌器官，合成多種激素，同時富含干擾素、免疫球蛋白和各種生長因數。

雖然人胎盤確實富含各種“好”東西，但並不表明吃它就能“大補”。蛋白質、維生素之類基本營養物質，從我們平時的食物中就能獲得，相比之下人胎盤並無優勢。而干擾素、免疫球蛋白、生長因數等都是蛋白質大分子，經水煮或者焙乾後，也大都變性或降解，失去了生物活性。即使有些“僥倖存活”，經過消化也都分解為氨基酸，和“二兩爛豬肉”沒有什麼區別了。

而那些 “胎盤注射液”號稱含有多種“活性多肽”等物質，可增強免疫力等等。不過，這些“活性多肽”是蛋白質大分子消化不完全的產物，既沒有完整蛋白質分子原有的生物活性，也不能像單個氨基酸那樣被細胞直接吸收。如果肌肉注射這些成分不明的“活性多肽”，更有可能引起過敏反應。如果有人告訴你，某種“胎盤注射液”裡有結構完整的干擾素、免疫球蛋白、生長因數等等，那問題就更大了。它們生理作用各不相同，適用症也不同，一旦濫用，後果嚴重。比如胎盤分泌的重要激素hCG可以用於試管嬰兒過程中的促排卵，但有20%的女性會因它發生卵巢過度刺激綜合征，嚴重的甚至會有生命危險;又如作為抗病毒藥物的干擾素，會帶來“流感樣症狀”的副作用;還有很多生長因數則是腫瘤發生和擴散的幫兇。

人胎盤還含有一些分子量小、能被細胞直接吸收的雌激素和孕激素。它們不溶于水，卻可以溶於酒精。所以《本草綱目》提到用酒煮胎盤，或者借酒飲服，有一定道理。然而雌激素和孕激素更不是任何人能隨便拿來“補”的。對成年女性而言，攝入過量雌激素最大的危險之一是導致乳腺癌，而如果男人攝入雌激素，則有患上前列腺癌的風險。未成年人服用雌激素後果更是不堪設想。成分複雜的胎盤製品，其具體成分、精確劑量、活性都無從而知，不僅有效性可疑，安全性更難以保證。

最重要的一點，人胎盤雖然貌似“營養豐富”，卻也是運載各種病毒和病原體的“河車”，麻疹、乙肝、愛滋病、梅毒之類的病毒都有可能借助這樣的通道進入人體。為了吃這沒什麼大用處的“二兩爛豬肉”，冒這麼大的風險，這實在不值得。

胎盤雖然富含很豐富的營養物質，但是不能表明胎盤就是大補之物，最重要的是胎盤沾滿很多病菌你知道嗎？不要盲目相信胎盤能增加免疫力。