健康食療

藍莓山藥的做法大全

藍莓山藥的做法

山藥去皮先切段,再切成小條

鍋中坐水,水開後下入山藥,水再次沸騰後焯一分半鐘即可

焯好的山藥過涼水後碼入盤中

藍莓醬稍加些水稀釋勺在山藥條上即可食用

1、山藥接觸空氣會氧化,所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中,以免變黑。

2、山藥焯水時間不宜過長,以保持清脆口感,喜歡吃面的,可以多焯一會。

3、罐裝的藍莓醬比較稠,可稍加水攪拌,但不宜加太多,根據自己喜好而定,也可不加。

4、處理山藥時戴上一次性手套,山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚發癢,事後也可在發癢處抹少許醋。